Околностите на Твер и целия Тверски регион са богати на гъби. Гъбарите от цяла Русия идват там, за да „ловуват“. Гъбите от района на Твер през 2019 г. ще растат през целия сезон, но е по-добре да излезем в горите през есента.
Гъби в района на Твер
Какви гъби растат
Ловът на гъби в Твер и региона започва в средата на пролетта и продължава до първите слани. В региона има такива ядливи и условно годни за консумация видове:
- манголи (условно ядливи, пролетни);
- бяло (ядливо, категория 1, появява се в средата на юни);
- маточина: маточина, маточина (расте от юни до септември);
- маточници (те се събират от средата на юли до октомври);
- млечни гъби (появяват се в периода август-септември);
- лисички (реколтата от юли до септември);
- русула (най-голямата реколта се наблюдава през юли).
Пролетни шевове, редове и медени агарици също се събират в района на Твер. Изброените видове растат в иглолистни и широколистни гори, насаждения, по бреговете на езерата и реките.
Белите гъби, гъбите от маточина се ядат след обелване и кратко готвене като самостоятелно ястие, като гарнитура към месо. Газираното масло е чудесно за сушене и мариноване. Морелите се оставят да се консумират само след пълно кипене в чиста вода за 20-30 минути.
Отровни гъби
В Тверския регион има изобилие от фалшиви и отровни видове. Пикът на отравяне настъпва в средата на сезона: юли-август.
Следните отровни гъби са често срещани в региона:
- Amanita muscaria бяла пролет;
- мухомори са червени;
- фалшиви гъби;
- фалшиви шампиньони;
- бледи жаби;
- русула еметик;
- светещ говорител;
- паяжини (растат по речните брегове и в блатистите райони).
Появата на мухомори е позната на всички. Това са красиви плодови тела на висок крак с пола, с червена или бледо розова капачка, с флокулентни точки, представляващи останките от общ воал. Amanita muscariae не са обвързани с конкретни дървесни растения, така че те могат да растат навсякъде.
Бледите жаби имат също висок крак с пола, сивкава плоска шапка с малък прорез в средата.
В еметична русула, капачката е бордо или червеникаво-кафява, плътна, плоска. Светещият говорещ прилича на лисичка.
Отровните гъби се характеризират с доста голямо, грудково разширение на стъблото надолу. За разлика от плочите от ядливи видове, чиниите им не променят цвета си, докато растат.
Карта на гъби за сайтове
В района на Твер има много места за гъби
Гъбарниците "ловуват" в целия регион Твер. Списъкът с най-гъбните петна включва:
- град Конаково (чиста гора в близост до летището): тук се отглеждат гъби от свинско месо, срещат се гъби от маточина и трепетлика.
- жилищен район "Юност": територията недалеч от него е смесена гора, в която се срещат гъби от маруля, русула, млечни гъби, маруля.
- села Медно и Кумордино: тук има изобилие от масло.
- Бешецкое шосе, площ от 17-и км: в смесени гори тук се събират черни млечни гъби, трепетлики, русула.
- С. Колталово, магистрала Старицкое, територия край река Волга: на тези места растат богати реколти от маточина, лисички, маруля.
За да намерите гъба, едно и също място се заобикаля няколко пъти от различни страни. Гъбите от маточина и трепетлика растат не само под едноименните дървета, те често се крият в горски храсти. Бялото расте по хълмове и хълмове.
Направете си пътна карта с гъби и маркирайте посетените места и събраните там видове. Този „ръкопис“ ще ви бъде много полезен при последващи пътувания до гората и ще избегне редица проблеми.
Правила за събиране
Тверският регион не е място с примерна екологична ситуация. Дори събраните там ядливи видове могат да причинят отравяне. За да не се случи това, е задължително да се спазват правилата от опитни гъбари.
Препоръчва се да отидете на лов рано сутрин, някъде около 5-6 часа и да събирате само млади плодни тела. Големите, обрасли гъби, особено тези с отворена капачка, са опасни. В стария мицел се нагряват токсините, които възникват по време на стареенето и умирането на гъбата. Невъзможно е да се събират близо до магистрали, фабрики, големи сметища, където има почти 100% гаранция, че без изключение дори най-младите плододаващи тела вече са хранилище на токсични съединения от околната среда.
Не събирайте по време на суша. При липса на влага в мицела веднага се образува голямо количество отрова, която остава в сухите плодови тела. Оптималното време за "тих лов" е 1-2 дни след дъжда. Плодовите тела растат средно 2-4 дни.
Ирина Селютина (биолог):
Много често родителите отвеждат децата си със себе си в гората, за да покажат красотата на природата на родния си край и да споделят опита си. Ето защо в такива случаи е важно:
- обяснете правилата за бране на гъби и защо е невъзможно (строго забранено) да подлагате ръцете си в устата или да търкате очи. Осигурете на децата носни кърпички за еднократна употреба за тези цели;
- не оставяйте без надзор и още повече не позволявайте суровите гъби и горски плодове да бъдат вкусени „от червата“;
- обличайте се в ярки дрехи, които изпъкват добре на фона на зеленина, така че децата винаги да се виждат;
- не ви позволяват да напускате зрителното поле (ограничете това разстояние до няколко метра от вас).
Гъбите се събират само с крака. Много отровни видове са разпознати от него. Събраната реколта се препоръчва да се снима, за да се установи причината в случай на отравяне.
Отравяне симптоми
Дори ядливите гъби не трябва да се ядат от малки деца, бременни жени, възрастни хора и хора, които имат проблеми с храносмилателния тракт. Те принадлежат към рисковата група за нежелани реакции.
Отравянето се проявява, когато ядете отровни или неправилно обработени условно годни за консумация гъби. Основните му симптоми са главоболие, коремни спазми, гадене, повръщане, диария. Симптомите се появяват почти веднага след консумация. В тежки случаи настъпва загуба на ориентация, халюцинации, конвулсии, загуба на съзнание.
Пациентът трябва да извика линейка, да измие стомаха и червата. За тези цели в големи количества се използва чиста питейна вода или бледо розов разтвор на калиев перманганат, за да се предизвика повръщане. След спешно лечение се предписва медикаментозен курс на лечение.
Човек е в особена опасност, ако погрешка сред събраните гъби е бледо зеле, „горски убиец“, защото интоксикационните процеси се появяват 6-12 часа след случайно ядене и дори след 30 часа.
Ирина Селютина (биолог):
Относно бледата жаба, трябва да запомните това:
- в клиничната практика отравянията от него се класифицират като леки, умерени и тежки;
- не само самата гъба е отровна, но и нейните спори;
- токсините могат да навлязат в кръвта дори и с просто докосване до кожата;
- бледата жаба прави гъби опасни за здравето, с които просто лежи в кошница;
- мицелът му „отрови“ наблизо отглеждащите се гъби и ги прави свои „съучастници“;
- Токсиновите токсини са устойчиви на високи температури и стомашно-чревни ензими.
В случай на отравяне с бледа жаба, в никакъв случай не трябва да използвате алкохолни напитки, за да "дезинфекцирате" вътрешните органи. Алкохолът не само няма да унищожи токсините, но и обратното, ще им помогне да проникнат още по-бързо в кръвообращението и да се разпространят по цялото тяло, което може да ускори необратимите процеси.
Коефициентът на смъртност в случай на отравяне с бледо гърло е повече от 50%. Специалните лабораторни кръвни изследвания ще помогнат да се определи наличието на неговите токсини в кръвта. За да избегнете това:
- Не купувайте гъби от случайни хора на спонтанни пазари.
- Бъдете изключително внимателни, когато берете гъби.
Нова реколта от гъби в района на Твер. 08.07.2019
Гъбите ги няма! За гъби в района на Твер. Отварям сезона на гъбите.
Джинджифил и маруля си отиват! Гъби от свинско месо в борова гора! Гъби 2019! 4K
Заключение
В района на Твер събират универсални гъби с отличен вкус. Гъбните места са разположени в близост до областния център, в горите между селата, в крайбрежната зона на Волга - те са разпръснати из целия регион. Най-големите реколти се събират през юли, август и септември, но е по-добре да пропуснете прибирането на реколтата при суша.