Айсберг зелето е склад за полезни витамини и минерали. Ценен е не само заради приятния си вкус, но и заради лечебните си свойства. Ще разгледаме подробно описание на сорта в статията.
Описание на айсберговото зеле
Състав на зелето
Зелето от този тип съдържа огромен брой полезни елементи. Те правят тази храна ценна.
Химическият състав на айсберговото зеле:
Компонент | подвид | Количество, mg |
Витамини | витамин А | 25 mcg |
витамин В1 | 0,041 | |
витамин В2 | 0,025 | |
витамин В5 | 0,091 | |
витамин В6 | 0,042 | |
витамин В9 | 29 mcg | |
витамин Ц | 2,8 | |
витамин Е | 0,18 | |
холин | 6,7 | |
витамин К | 24,1 µg | |
витамин РР | 0,123 | |
бета каротин | 0,3 | |
Макронутриенти | калий | 141 |
калций | 18 | |
магнезиев | 7 | |
натрий | 10 | |
фосфор | 20 | |
Трейс елементи | манган | 0,125 |
желязо | 0,41 | |
мед | 25 mcg | |
цинк | 0,15 | |
селен | 0,1 µg |
Калоричното съдържание на това зеле е от голямо значение. Той става 14 kcal на 100 g. В тези 100 g има 0,9 g протеини, 0,14 g мазнини, 1,77 g въглехидрати, 95 g вода, 0,018 g наситени мастни киселини, 1 g диетични фибри, 2 g захариди и др. 0,35 g пепел.
Поради достатъчно високото съдържание на вода, се появява приятна хрускане при ядене на зеленина. Водата помага да се подобри общото състояние на човек, да се намали количеството на соли и тежки метали в организма.
Лечебни свойства
Полезните свойства на айсберговото зеле ви позволяват да го използвате за медицински цели. Поради отличния си химичен състав се препоръчва за употреба от хора със заболявания на сърдечно-съдовата система. Високата концентрация на фолиева киселина предотвратява развитието на атеросклероза.
Китайската салата ще бъде полезна за хора с анемия. Това се дължи на наличието на висока доза желязо в състава, което не позволява болестта да се развие.
Този продукт помага за подобряване на имунната система. Определени микроелементи осигуряват защита срещу бактериални и вирусни инфекции, укрепват имунната система.
Други предимства на зелените листа от айсберг:
- Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт. Предпазва от храносмилателни разстройства - запек, киселини, диария. Помага за възстановяване на нормалната микрофлора в стомаха поради наличието на фибри в състава.
- Ускорява метаболизма. Това се постига благодарение на високата концентрация на фолат. Това е особено важно за бременни жени.
- Витамин В9 е отговорен за образуването на нормална нервна система.
- Ускорява умствената дейност, помага при стресови ситуации. Насърчава по-добра концентрация, по-бързо запаметяване на материала.
- Помага за справяне с безсънието, депресията, дисбаланса и други психични разстройства.
- Предотвратява отлагането на камъни в бъбреците. Диетичните фибри елиминират възможността за усвояване на жлъчните киселини от организма, което предотвратява развитието на жлъчно-каменни заболявания.
- Той подобрява състава на кръвта, циркулацията й се увеличава, кръвта се разрежда активно, кръвните канали се пречистват, нивото на хемоглобина се повишава.
- Зеленчуковите култури помагат за поддържане на зрението.
- Наличието на калций също има благоприятен ефект върху състоянието на костите и зъбите.
Позволява ви да предотвратите развитието на недостиг на витамини. Редовната консумация на този зеленчук има благоприятен ефект върху състоянието на косата. Те стават гъсти, копринени, лъскави и гладки.
Приложение в диетичното хранене
Салата се препоръчва да се консумира прясна
Айсбергът зеле, заедно с пекинското зеле, е ценен хранителен продукт за правилно или диетично хранене. Обикновено се консумира прясно. Той е компонент на свежите салати, най-популярният сред които е "Цезар". Прави всяка зеленчукова храна с ниско съдържание на калории.
Свойства на зелето:
- забавяне на превръщането на въглехидратите в мазнини;
- премахване на излишната вода и токсините от тялото;
- диуретичен ефект;
- бързо елиминиране на холестерола;
- по-добро усвояване на минерали и витамини.
Зелето осигурява енергия и потиска глада.
За хората, които освен че поддържат правилното хранене, спортуват, препоръчително е да ядат ястия със зеленчук два пъти седмично. Най-доброто време за консумация е след упражнения.
защото водата преобладава в състава на зеленчука, по-добре е да го ядете прясна. Не е подходящ за задушаване, готвене, пържене, печене. Освен това може да се използва за приготвяне на смути и пресни сокове.
Приложение в козметологията
Домашните козметични маски често се правят от листата на айсберг. Някои са предназначени за подобряване на кожата на лицето, други за подобряване на състоянието на косата.
Ползите от зелето са за подобряване на външния вид и състоянието на кожата. Зеленчукът насърчава образуването на епителни тъкани. Прави кожата бистра, гладка и матова.
Полезни свойства на зелените маски:
- подхранва кожата;
- почиства порите;
- премахва мастните секрети.
- тонът на лицето ще излезе дори.
Маската за коса с листа от айсберг е отлично решение за тези със суха коса. Зелето осигурява всички необходими витамини и минерали за заздравяване на епидермиса. В резултат на това пърхотът изчезва, мазният блясък в близост до корените и на клетъчно ниво се появява подмладяване. За маската използвайте сока от листата.
Реколта и вкусна салата за глава
Вани за нокти на базата на сок от айсберг също ще бъдат полезни. Направете ги силни, красиви. Това ще предотврати забавяне и деформация на нокътната плочка. Кожата на ръцете ще бъде овлажнена, особено в областта на кожичките.
Вреда
Може да навреди на организма, ако има алергия - тогава зеленчукът трябва да се изхвърли.
Друг вариант е горчивина в устата, колики, подуване на корема, болка в панкреаса. Това може да се случи поради неправилно отглеждане на зеленчука. Друга причина са избраните нискокачествени семена за засаждане. Тогава трябва да се изостави консумацията на този вид зеленина.
Заключение
Айсбергът зеле се използва активно в домашната козметология. Той е отличен компонент на пресни салати, които хората, които са на правилна или диетична диета обичат да ядат. Оказва благоприятен ефект върху различни системи на органи, той се използва в традиционната медицина.