Готвенето на броколи не отнема много време. Той е широко разпространен още от времето на Древен Рим. Вкусът на броколи е подобен на аспержите, поради което често се нарича аспержи. Растението отдавна се смята за лековито, в комбинация с всякакви зеленчуци, бързо сварени, има положителен ефект върху храносмилателния тракт.
Ползи за здравето от броколи
Ползите от броколи за тялото
Броколи е родом от Мала Азия. Той е особено популярен във Франция, Италия и в Китай.
Можете да готвите всяко ястие от броколи, той перфектно допълва месо, риба, перфектно се съхранява замразено, без да губи полезни витамини и минерали, използва се при лечението на хронични чревни заболявания, в онкологията, като компонент на детската храна.
Полезни свойства на броколи за организма:
- спира размножаването на раковите клетки;
- е източник на kaempferol, който подобрява еластичността на кръвоносните съдове, помага да се отървете от токсините;
- стимулира потока на жлъчката;
- помага за подобряване на метаболизма.
Също така зелето е богато на каротеноиди и аскорбинова киселина, което прави възможно използването му при производството на кремове против бръчки: употребата му в чистата му форма помага за подобряване състоянието на кожата и повишаване устойчивостта на организма към микробите. Съдържащите се в състава му фитонциди действат като естествен антибиотик - с тяхна помощ бактериите Хеликобактер, които се заселват в червата по време на гастродуоденит, могат да бъдат унищожени.
Полезните свойства на зелето от броколи могат да бъдат изброени за много дълго време. Редовната му употреба помага за предпазване от атеросклероза. Продуктът има благоприятен ефект върху здравето на жените. Лечебните му качества често се използват при диагностицирането на ендометриоза.
Броколи по време на бременност
Полезни броколи по време на бременност и кърмещи майки. Растението не предизвиква газове при бебетата.
Фибрите, които са част, оказват благоприятен ефект върху храносмилателната система на майката.
Прясното зеле от броколи съдържа омега-3 мастни киселини, полезни микроелементи, йод, желязо, калций, витамини от група В, поради което може да замести хранителните добавки.
При силна подпухналост се препоръчва да се проведе гладен ден, използвайки зеле. Това помага за отстраняване на излишната вода от тялото и намаляване на налягането върху кръвоносните съдове. Повишеното съдържание на желязо дава възможност да се замени фармацевтичният препарат Тотем, който често се предписва на бременни жени с анемия. Тялото на бременните жени често отхвърля лекарства, съдържащи желязо, така че се появяват гадене и виене на свят.
Броколи за бебета
Броколите могат да бъдат първата храна на вашето бебе
С майчиното мляко детето получава всички необходими хранителни вещества, но идва моментът, в който трябва да привикнете детето към храна за възрастни. Тя трябва да бъде хипоалергенна, питателна и здравословна. Има много интересни рецепти за броколи.
Свареният зеленчук може да бъде нарязан в блендер или печен.
Ако детето е кърмено, броколи е разрешено от 4-4.5 месеца; бебета, които се хранят с формула - от 6 месеца. Вторият зеленчук се добавя само след половин месец, при условие че организмът е приел нормално предишния. Първоначално не трябва да правите картофено пюре за вечеря, те го дават сутрин за 0,5 ч.л. Всеки ден закуската с броколи постепенно се увеличава в обем.
По-късно дават прясно изцеден сок от броколи. Препоръчва се да се включват броколи в диетата на деца, които често хващат настинки, страдат от стомашно-чревни разстройства и диария. Във всеки случай е необходима консултация с лекар преди въвеждането на зеленчук в допълващи храни.
Ползи от броколи за отслабване
Затлъстяването е често срещан проблем. Неправилното хранене, постоянните нервни сривове, преумората, неправилното функциониране на щитовидната жлеза - всичко това може да доведе до наддаване на тегло. Наднорменото телесно тегло намалява защитните реакции, може да причини безплодие и да провокира разстройство на сърцето. Диетолозите по света препоръчват включването на ястия с броколи в диетата. Грубите влакна бързо облекчават глада.
Готвенето на броколи не отнема много време. Интересните рецепти помагат за разнообразяване на менюто. Например бланширането на няколко разновидности зеленчуци в сос от заквасена сметана с диетично месо ви позволява да наситите организма за дълго време, а зеленчукова смес от броколи, комбинирана със спанак, е идеална закуска.
Растението в родината си, Италия, получи името №1 сред зеленчуковите култури за ползи за здравето. Витамин А, фитонциди и антиоксиданти играят важна роля за поддържане на еластичността на кожата, предотвратяват появата на стрии след отслабване.
Свойства на броколи в онкологията
Екстракт от зеленчукова култура се използва за приготвяне на лек за рак. С правилната обработка можете да получите веществото сулфорафан от броколи, което забавя растежа на раковите клетки. Това става чрез минимална топлинна обработка или чрез консумация на пресни зеленчуци.
Броколи е склад за витамини. Раковите пациенти се съветват да приемат 100 мл сок от него всеки ден през нощта или да изтръскат суров пън, като го дъвчат старателно. Основното е, че това беше домашно зеле, отглеждано в градината без пестициди и добавки. Зелените броколи на Линда се доказаха като лечебен зеленчук. Този сорт може да бъде засаден в саксии за зимата.
Ползи за белите дробове
Културата на аспержите помага за прочистване на организма, включително белодробната система. Калцият помага за ефективно укрепване на имунната система след продължително заболяване, а въглехидратите попълват загубената влага. Зеленчукът се препоръчва да се консумира пресен или да се направи в сок за хора, които искат да се откажат от пушенето.
Броколи се усвоява бързо. В резултат на разделянето с солна киселина се отделят микроелементи, които помагат за прочистване на белите дробове от токсини, намаляване на ефекта на отнемане. Лечението със сокове помага за бързо справяне с вирусна и невирусна пневмония.
Употреба на диабет
Прясното зеле е здравословно
Захарният диабет дава усложнения на сърдечно-съдовата система, бъбреците и нарушава работата на щитовидната жлеза. Всички видове броколи съдържат ензима сулфорафан. Той ефективно почиства съдовата система и повишава еластичността на нейните стени. Съдържащите се в зеленчука алкохолни елементи помагат да се поддържа оптималното ниво на гликемия в организма на пациент с диабет.
Зелените броколи от аспержи съдържат достатъчно йод, за да осигурят оптимална ендокринна подкрепа. Малките съцветия на този зеленчук са богати на калий, който осъществява екскрецията на соли. Фибрите и водата могат да ви помогнат да отслабнете. Културата трябва да се консумира само прясна.
Употреба на масло от броколи
Козметичното масло от броколи се получава чрез обработка на семена. Това е жълто-зелена течност, която мирише на трева. Цветът и плътността на веществото се променят в зависимост от вида зеленчук, чиито разсад са взети за производство. Маслото се доставя в стъклени бутилки с обем 50-100 мл.
Инструментът има следните полезни свойства:
- подхранва и овлажнява кожата, косата;
- не оставя мазни петна;
- повишава способността на дермата да се регенерира;
- потиска възпалителните процеси.
Маслото се добавя към шампоана. 5 капки са необходими на 100 мл. Можете да го използвате спретнато след измиване с шампоан като балсам. Поради добрата си абсорбция не е необходимо да се отмива. В чистата си форма маслото може да се използва като лосион за тяло или средство за заздравяване на рани.
Сок от броколи
Фалконизацията е един от отраслите на алтернативната медицина. С помощта на прясно изцеден сок от зелевата глава можете да увеличите устойчивостта на организма към патогенни микроби, да възстановите чревната перисталтика и да подобрите състоянието на кожата и косата. Съдържанието на фосфор, калций и витамини от група В може ефективно да премахне последиците от синдрома след стрес. Пресните броколи със спанак сок помага за бързо възстановяване след продължителна физическа активност.
В козметологията сокът се използва като средство за борба с акнето, което се причинява от интоксикация на организма, стомашно-чревни заболявания. Винаги трябва да се консултирате с вашия лекар, за да не се отровите, ако имате непоносимост към този продукт. Заболяванията на стомашно-чревния тракт, придружени от висока киселинност и проблеми с панкреаса, са противопоказания за одокумент.
Ползи и употреба на екстракт от броколи
За да получите полезния елемент салфорафан, трябва да ядете сурови броколи, но ако не можете да го получите, можете да закупите екстракт от този зеленчук в таблетки в аптеката. Като превантивна мярка всеки човек може да го използва, като предварително се е консултирал с лекар. Препоръчва се прием на 2 таблетки дневно.
Екстрактът от броколи може да се купи в аптеката
Част от салфорафана, съдържащ се в 2 капсули от добавката, се равнява на количеството му в 0,5 кг зеле. По време на профилактичното лечение е препоръчително да се комбинира лекарството с куркумин. Компонентите засилват ефекта на противоположния елемент. Заедно те помагат за прочистване на организма, спиране на възпалението и помагат на тялото да произвежда антитела срещу раковите клетки.
Броколи замразени и печени
В зависимост от разнообразието на използваните броколи може да се съхранява замразено или пресно. При нормални грижи броколите могат да се съхраняват свежи до 3 месеца. Замразяването е по-добър вариант.
Невъзможно е да се замрази цяла глава зеле, първо трябва да се раздели на отделни глави-съцветия, да се замрази на дъска, след което да се сложи в торби. Броколи, изпечени на фурна, губи част от своите ползи за здравето, но може да бъде чудесна питателна закуска. Може да се подправя с всякаква подправка и да се комбинира с различни съставки. Оригиналният вкус се получава чрез комбиниране на извара с броколи.
Коректност на избора
Много зависи от това какви видове броколи решите да ядете. Главите трябва да са плътни, лилави или тъмнозелени на цвят.
Как изглежда зеленчук:
- ако растението е покрито с петна или плесен, то е неядно;
- жълтите издънки казват, че плодът е презрял и сега зелето е опасно;
- ако стъблото и листата изглеждат нездравословни, структурата им е рохкава, зеленчукът не трябва да се яде.
Можете да изберете правилния бял броколи и да разберете, че това е качествен продукт по негов вкус. Ако има вкус на горчив, по време на отглеждането са използвани нискокачествени добавки, а зелето вече е отровно. Колкото по-ниска е възрастта на растението, толкова по-високо е съдържанието на противораковия елемент в него.
Беритбата трябва да се извършва, когато стъблото и листата са с наситено синкаво зелено или лилаво на цвят. Изборът на подходящото време за прибиране на реколтата е един от основните моменти, които определят ефективността на запазването на витаминно-минералния комплекс в плодовете. Съцветия с отворени семена трябва да показват, че зеленчукът вече не е подходящ за консумация.
Броколи зеле - полезни свойства и вреди
9 най-ценни свойства на броколи
Броколи за здравето има ползи за здравето
Ползи от броколи за отслабване
Заключение
Всички факти за броколи показват, че той е полезен продукт, използва се при лечението на болести, в козметологията. Растението се размножава чрез семена. Ако решите да отглеждате зеленчук самостоятелно, таблица, определяща датите на засаждане според лунния календар, ще ви помогне да подготвите броколи за сеитба.
В рамките на месец след покълването растението образува плътно стъбло, което може да се потопи в открита земя. Зелето от броколи в съвременния свят е на едно от първите места в лечението на много заболявания. Съществуват обаче и недостатъци, които забраняват употребата на продукта за хора с индивидуална непоносимост и пептични язвени заболявания.