Съдържанието на полезни витамини в зелето е високо - това са витамини от групи В, С, Е, К. Също така в този продукт има макро- и микроелементи, които имат положителен ефект върху цялостното благосъстояние.
Витамини в зелето
Витамини
Зелето е хранителен продукт, който има благоприятен ефект върху човешкото здраве и състояние. Позволява ви да прочистите стомаха от вредни вещества, да подобрите редокс баланса.
Витамини, които се съдържат в зелето:
- И;
- В 1;
- AT 2;
- AT 4;
- AT 6;
- AT 9;
- ОТ;
- E;
- ДА СЕ;
- ПП и т.н.
Витамините в зелето премахват болезнените усещания. Необходимо е да прикрепите зелевия лист към възпалената област или да го поставите в областта на отока, така че болката да отшуми.
Витамин А
Количеството на този витамин в зелето е 3 μg. Ретинолът е необходим за формирането на скелетната система, ускорява процеса на растеж на зъбите. Забавя процеса на стареене, но стимулира бързото формиране на клетките.
Ретинолът има голям ефект върху зрението. Ако ядете зеле редовно и правите подходящите упражнения, очите ви ще станат по-малко уморени и зрението ви ще се подобри.
Витамин А участва в храносмилателните процеси. Предотвратява развитието на стомашно-чревни инфекции. Благодарение на ефекта си каналите за уриниране се изчистват.
Ефективно е използването на зеле при наличие на кожни заболявания. Ретинолът ускорява регенерацията на кожата и помага да се отървете от акне.
Витамин В1
Тиаминът е от съществено значение за работата на мозъка. Активира мозъчната дейност, мисловните процеси. Благодарение на употребата на тиамин, паметта на човека се подобрява, той става по-концентриран и продуктивен.
Съдържанието му в зелето е 0,03 mg. Това е достатъчно за нормализиране на апетита, настроението и представянето.
Други полезни свойства на тиамина са:
- забавяне на процеса на стареене;
- поддържане на нормалното функциониране на сърцето;
- намаляване на отрицателното въздействие на алкохола и тютюна;
- елиминиране на гадене и повръщане рефлекс;
- отървавайки се от зъбобол.
Витамин В2
Витаминът подобрява зрителната острота. Подобрява тъмната адаптация, съкращава нейната продължителност. Участва в осигуряването на светлинно зрение. Предпазва очната тъкан от UV лъчи.
Той помага за изгарянето на мазнините, което помага да поддържате кожата еластична и здрава. Броят на обривите и кожните заболявания забележимо намалява. Намалява мазния блясък или сухота на лицето.
Под въздействието на В2 процесите на нервната система се нормализират. Устойчивостта на стрес се увеличава, сънят и работата се подобряват.
В2 се намира само в прясно зеле. Изпарява се след термична обработка.
Витамин В4
Зелето подобрява метаболизма
Наличието на холин е ценно за черния дроб. Почиства се по-бързо и е по-малко засегнат.
Зелето, съдържащо витамин В4, нормализира процеса на отстраняване на мазнините. Отговаря за преработката на тежка храна, т.е. регулира метаболитните процеси.
Choline също се възползва от:
- бързо овладяване на нова информация, защото компонентът помага за развитието на краткосрочна и дългосрочна памет;
- ускоряване на предаването на нервните импулси;
- намалява количеството на хомоцистеин в кръвта, което при висока концентрация причинява артериосклероза;
- поддържане на нормално психическо състояние.
Витамин В6
Пиридоксинът нормализира повечето от химичните реакции в организма. Големият прием на зеле води до предотвратяване на резки скокове в кръвната захар.
Пиридоксин е необходим за активиране на метаболитния процес в мозъчните тъкани. Благодарение на него паметта се подобрява - процесът на запаметяване на нова информация се ускорява, повишава се ефективността. Ако човек е подложен на стрес, той трябва да яде много зеле. Той засилва възстановителните процеси, в резултат на което организмът идва да почива по-бързо.
Друго полезно свойство на пиридоксина е, че при захарен диабет той премахва излишната течност от тялото, като в същото време понижава кръвното налягане. Помага и при психични разстройства. съдържа серотонин.
Витамин В9
Фолиевата киселина е необходима при наличие на заболявания на диуретичната система. Полезно за жени, които използват противозачатъчни хапчета за поддържане на нормалната функция на тялото.
Други предимства на фолиевата киселина включват:
- елиминира възпалението на венците;
- премахва невралгичната болка;
- облекчава безсънието;
- облекчава умората и раздразнението.
Наличието на този витамин в организма има положителен ефект върху продуктивната работа на мозъка. Човек става по-издръжлив, уморява се по-бавно, се справя с работата по-бързо, рядко страда от стрес и депресия, по-често има добро, приповдигнато настроение.
Витамин Ц
Аскорбиновата киселина се намира в прясното бяло зеле. Количеството му в общия витаминен състав (на базата на 100 g зеленчук) е най-голямо - 40 mg.
Тази киселина помага за повишаване нивото на съпротива на организма, т.е. подобрява имунната система. В резултат на редовната консумация на зеле, човек ще бъде по-малко болен. Рискът от развитие на рак е намален.
Витамин С намалява съдовата пропускливост. Благодарение на това рискът от маточни и носни кръвоизливи намалява значително. С употребата на зеле интоксикацията намалява след прекомерна консумация на алкохол. Забавя процеса на стареене и влошаване на цвета и структурата на кожата на лицето.
Витамин Е
Важно е да се яде зеле по време на бременност
Съдържанието на този компонент в 100 g зеленчук е малко - до 0,06 mg. Помага за поддържане на нормален воден баланс в организма. Намалява риска от рак на простатата и пикочния мехур при мъжете.
Поради наличието на този витамин в зелето, вероятността от спонтанен аборт при жените се намалява. Важно е да приемате този зеленчук по време на бременност и след раждане (поне първите 3 месеца по време на възстановяването). Нормализира чувствителните жлези, което е важно за ХС. Яжте продукта пресен или задушен.
Благоприятният ефект на витамин Е се проявява върху кожата на лицето. Става по-гладко, по-малко мазно, но не сухо. Луничките са по-слабо изразени, обривите изчезват.
Витамин К
Необходим е за регулиране на кръвосъсирването, костна минерализация. Зелето, богато на витамин К, има следните полезни свойства:
- осигурява нормалното развитие на скелета при деца и ембриони;
- предпазва възрастните хора от остеопороза;
- взема активно участие в окислителните процеси;
- неутрализира отровните лекарства и компоненти, които влизат в организма чрез вредна храна;
- регулира нивата на кръвната захар;
- предотвратява възпаления, свързани с възрастта, хормонални нарушения;
- насърчава отпускането на матката след раждането.
Витамин К, който е богат на зеле, има антибактериален ефект. Нормализира енергийния баланс. В резултат на това човек е по-устойчив на стрес и е в състояние да контролира емоциите си.
Витамин РР
За тези със ставни проблеми е важно да консумират зеле. Съдържа витамин РР, който стимулира производството на вътреставна течност.
Той противодейства на възпалителните процеси, като гаси основните огнища. Заедно с аскорбиновата киселина той нормализира работата на стомашно-чревния тракт, предотвратявайки развитието на рак на стомаха, панкреатит, язви и други заболявания.
Прясното зеле е особено богато на витамин РР. Това намалява алергичните реакции. Нивото на канцерогенните вещества намалява.
Наличието на този компонент има благоприятен ефект върху секреторната функция на черния дроб и стомаха. Той предотвратява развитието на катаракта и подагра.
Макронутриенти
Зелето влияе на метаболитните процедури в организма. Съдържанието на макронутриенти в него има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. Стимулира производството на стомашен сок.
Основните минерали в този зеленчук са:
Име на макронутриент | Благоприятни характеристики |
калий | Стимулира мисловните процеси. Улеснява хода на алергичните реакции (особено в периоди на обостряне). Позволява ви да нормализирате кръвното налягане. Подобрява мускулните контракции. Стимулира нормалното развитие на скелета при деца. |
магнезий | Има седативен ефект, което е важно в случай на чести стрес. Отпуска тялото, помага да заспите по-бързо при нарушения на съня. Помага на тялото да съхранява калция в костите и зъбите. Поддържа хормонален баланс, така че болката по време на менструация практически не притеснява момичето. |
фосфор | Този минерал е важен за малките деца, защото стимулира растежа и развитието на скелета. Участва в синтеза на ензими, което подобрява общото благосъстояние. |
калций | Има благоприятен ефект върху съсирването на кръвта. Способен за борба с холестерола. Елиминира дисфункцията в стомашно-чревния тракт. Нормализира работата на сърдечно-съдовата система. |
натрий | Участва в нормализирането на водно-солевия баланс. Активира производството на стомашен сок. Генерира функциите на мускулната система. Има съдоразширяващ ефект. |
Ползите от бялото зеле
Невероятните ползи от киселото зеле за човешкото тяло. Защо киселото зеле е полезно
Бялото зеле е полезно за тялото полезни свойства на бялото зеле
Трейс елементи
Бялото зеле съдържа само 6 микроелемента. Те подобряват вътреклетъчното дишане. Осигурява пълно свиване на мускулите.
Основните микроминерали, които съдържа зеленчук, на 100 g:
- Желязо. Участва в образуването на хемоглобин. Подобрява функционирането на имунната система. Нормализира работата на диуретичната система.
- Йод. Има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза. Той е необходим за развитието на нервната система и костния мозък при дете.
- Cobalt. Намалява нивата на холестерола в кръвта. Активира метаболизма. Участва във възстановяването на увредената костна тъкан. Необходимо е за подобряване на дейността в панкреаса.
- Манган. Регулира нивата на кръвната захар. Подобрява мозъчната дейност. Участва в деленето на клетките. Намалява нивата на кръвната захар.
- Мед. Подобрява структурата на косата. Оказва благоприятен ефект върху формирането на нервните клетки. Преобразува желязото в хемоглобин.
- Цинк. Предотвратява развитието на диабет. Подобрява състоянието на ноктите и косата. Оказва положителен ефект върху умствените способности.
Заключение
Зелето съдържа много витамини, микроелементи и минерали. Те са необходими за нормализиране на функционирането на различни телесни системи и предотвратяване на заболявания. Те подобряват общото състояние, повишават имунитета, облекчават умората.