Бялото зеле е здравословен хранителен продукт, който може да се консумира сурово, варено, задушено, кисело зеле и кисели краставички. От листата на растението се приготвят салати, зелеви рулца, зеленчукови котлети и зелева супа. В медицината се предписва за лечение на много заболявания на тялото. Ниското съдържание на калории в зелето позволява на хората да отслабнат.
Съдържание на калории в зелето
Зелето принадлежи към селскостопанските култури, които се отглеждат в почти всички страни по света, с изключение на пустинните райони и Крайния север. Археологическите разкопки потвърждават, че хората са започнали да култивират растението още в каменната ера. В Русия зеленчукова култура се появява през XI век.
Композиция
За да получите пълна картина на ползите от един зеленчук, струва си да изучите таблицата с химичната структура.
Нека разгледаме по-подробно какви елементи и в какво количество се съдържат на 100 грама:
- протеини - 1,8 g;
- мазнини - 0,1 g;
- въглехидрати - 3 g;
- диетични фибри - 2 g;
- вода - 89 g.
Витамини:
- В1 - 0,02 g;
- B2 - 0,02 g;
- С - 30 g;
- Е - 0,1 g;
- РР -0,6 g.
Макронутриенти:
- магнезий - 16 mg;
- калий - 300 mg;
- натрий - 930 mg;
- калций - 48 mg;
- фосфор - 31 mg.
Микроелементи: желязо - 0,6 mg.
Съдържание на калории
В ядливата част (главата на зелето не се яде), калориите в зелето са 26,7 единици на 100 грама. Средното тегло на една глава е около 1,5 кг. Това тегло съдържа общо 401,73 kcal.
Поради малкото количество килокалории, лекарите за някои заболявания препоръчват да се яде глава от зеленчук на ден.
Съдържание на калории: варено на 100 г - 18 ккал, кисело зеле - 19,4, мариновано - 18,7, задушено с доматен сок - 4, варено в зелева супа - 33,6.
Благоприятни характеристики
Зелето е много полезно за организма.
Като се има предвид химичният състав на един зеленчук, може да се отбележи, че той съдържа много жизненоважни елементи, необходими за нормалното функциониране на всички вътрешни човешки органи. Храненето редовно ще предотврати развитието на много дефицити на витамини.
Ползите от зелето и неговите ефекти:
1. Аскорбинова киселина. В момента на готвене на продукта количеството аскорбинова киселина само се увеличава. Следователно вареният продукт става още по-полезен.
2. Фолиевата киселина подобрява кръвообращението и стимулира метаболизма.
3. Фитонциди. Те имат потискащ ефект върху патогенната флора, унищожават Staphylococcus aureus.
4. Растението премахва излишната течност от тялото. Този фактор се осигурява от преобладаването на калиевите соли в сравнение с натриевите соли.
5. В процеса на топлинна обработка в растението се разрушава тартронова киселина, което допринася за натрупването на холестерол и мазнини в организма.
6. Наличието на холин допринася за нормализиране на мастните процеси.
7. Високото съдържание на фибри допринася за нормализиране на храносмилателния тракт, действа като антиоксидант, премахва токсините и токсините от тялото.
8. Ниската енергийна стойност ви позволява да отслабнете. Човешкото тяло получава повече ползи от суров продукт, но варените ястия, в които присъства описаният зеленчук, имат своите предимства. Така че, сварено растение стабилизира работата на стомаха, проявява лек слабително действие и има добър ефект върху организма с прояви на подагра и артрит. Диетолозите препоръчват хората с наднормено тегло да включват този зеленчук в диетата си, тъй като това е нискокалорична диета.
Вреда
Отрицателното въздействие на зеленчуковата култура може да се прояви с нейната злоупотреба.
И така, голямо количество изяден продукт може да доведе до подуване на корема, колит, запек и метеоризъм и в резултат панкреатитът може да се влоши, да се появят язви на стомаха и червата, както и гастрит при хора, страдащи от висока киселинност.
Също така лекарите не препоръчват ядене на зеленчуци при наличие на инфекциозно заболяване и инфаркт на миокарда.
Когато ядете зеленчук, трябва да помните, че не можете да използвате пън. Винаги натрупва токсични съединения. В редки случаи хората имат алергична реакция към този продукт.
Лечебни свойства
Зелето насърчава заздравяването на язва
Бялото зеле се използва широко в народната медицина. Нека разгледаме по-подробно как се използва.
1. Въпреки факта, че яденето на зеленчуци е противопоказано за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, все още се препоръчва приема му. Високото съдържание на витамини и други полезни елементи допринася за заздравяването на язви и заздравяването от други заболявания.
Как беше решен този проблем? Изследователите са намерили изход: ако не можете да ядете зеленчук, можете да пиете неговия сок. И когато настъпи периодът на ремисия, зеленчуковата култура може да се яде варена или задушена. В същото време е по-добре да забравите за кисели, кисело зеле и пържени ястия.
2. Действието на растението при атеросклероза се проявява в блокиране на процеса на образуване на холестеролни плаки.
3. При недостиг на витамин тялото се презарежда с витамин С.
4. С намалено ниво на киселинност в стомаха, растението нормализира баланса. Стартират се обменни процеси.
6. Листата на прясно растение, нанесени на мястото на нараняване, облекчават възпалението и подуването.
7. Редовният правилен прием на продукта няма да позволи образуването на камъни в бъбреците.
Внимание! Имайки предвид полезните качества на културата, не бива да я третирате като метод за лечение на заболяване. Ползите от него могат да бъдат само в допълнение към основното лечение. Но е по-добре да се консултирате с лекар, който ще ви препоръча как и в какво количество можете да го използвате за определено заболяване.
Методи за отслабване
Много ефективни методи за отслабване с помощта на този продукт отдавна са разработени. Ниското съдържание на калории в зелето и уникалният му химичен състав привличат хора, които искат да отслабнат.
Как растението се справя с тази задача?
Първо, високото съдържание на тартронова киселина не позволява въглехидратите да се съхраняват като мазнини.
Второ, растителните влакна абсорбират и изтласкват токсичните вещества и токсини. Ензимите от своя страна разграждат придобитите мастни натрупвания. Правилно подбраната диета ще ви позволи да свалите ненужните килограми от кръста и бедрата за една седмица.
Трето, ниското съдържание на калории (100 g от продукта съдържа 27 kcal) ви позволява да консумирате зеленчука в големи количества. В този случай не трябва да се забравя, че бюстът може да причини запек и да доведе до обилно образуване на газове.
Четвърто, наличието на голям брой полезни компоненти в обикновеното зеле ви позволява да поддържате тялото в период на нискокалоричен прием. В допълнение, ефектът на зеленчука стяга кожата, става по-еластичен, подобрява структурата на ноктите и придава на косата жизнен блясък.
За ваша информация! В женския кръг има мнение, че зеленчукът е в състояние да уголеми гърдите. Лекарите са скептично настроени към подобно твърдение и подчертават, че е възможно да се затегне кожата, но това няма да работи за уголемяване на млечните жлези. В същото време те посочват друга способност на продукта да намалява риска от развитие на рак на гърдата, поради факта, че вредните вещества, които могат да допринесат за развитието на онкологични заболявания, незабавно се отстраняват от тялото.
Калорийното съдържание на пекинското зеле е 16 ккал на 100 гр. Освен това е малко по-ниско от бялото зеле по отношение на броя на полезните елементи. Ето защо за отслабване е по-добре да използвате класическия сорт.
Бяло зеле. Ползи за бременни жени. Рецепти. Съдържание на калории
Отслабване Топ 20 храни с минимално съдържание на калории Плодове Зеленчуци Полезни свойства Знаете ли?
Нискокалорично задушено зеле. Готварски тайни.
Рецепти за традиционна медицина
Помислете за най-ефективните методи за лечение на различни заболявания:
- Можете да премахнете кървящите венци и стоматит с често изплакване на устата с прясно изцеден сок от зеле.
- При натъртвания и болки в ставите се прилага компрес на възпаленото място в продължение на 2 часа от свежи смачкани листа.
- При гнойно възпалено гърло, гаргарайте повече от 4 пъти на ден с чист зеленчуков сок до пълно оздравяване.
- Хематомът може да се излекува с компреси. Зелените листа, нарязани на малки парченца, се варят в мляко в продължение на 3 минути, след което се прилагат върху възпаленото място за 40 минути.
- В древни времена ухапванията от отровни насекоми и змии са неутрализирани чрез пиене на зелев сок заедно с червено гроздово вино (в съотношение 1: 1).
Сега знаете колко калории се съдържат в прясното бяло зеле и в зеленчук, приготвен по различни рецепти. Сега знаете за ползите от зелето и колко болести могат да бъдат излекувани с помощта на традиционната медицина.