Тиквата Butternut е с голямо търсене в готвенето. Развъден е през 1960 г. от американски животновъди и е първият, който се отглежда изкуствено. Зеленчукът доби популярност заради необичайния си вкус, който се съчетава добре с много видове месо.
Отглеждане на тиква Butternut
Характеристика
Сортът тиква Butternut е разработен в Америка през втората половина на 20 век. За да се получи този пикантен зеленчук, бяха кръстосани два вида тикви - индийско орехче и дива африканска култура.
Основното предимство на един зеленчук е, че той узрява бързо: буквално 90 дни са достатъчни за прибирането на реколтата. Тази тиква е на вкус интересна. Кашата му е мека, сочна, сладка, с аромат на индийско орехче, заради което културата получи второто си име - ядка. По структура той е мазен и лесен за съхранение.
Ореховата кратуна е с крушовидна форма. Всичките му семена са концентрирани на дъното, което е удобно за готвене, защото те могат да бъдат премахнати бързо и лесно. Цветът на кожата е бледо оранжев, а вътре в тиквата вече е по-интензивен жълто-оранжев оттенък.
Зеленчуците от този вид не растат големи, теглото на един е 1-2 кг. Предимството на такива плодове е, че ако са правилно засадени и се грижат, около 20 парчета могат лесно да бъдат събрани от един храст.
Сортът е отгледан в топъл климат, така че вероятността Butternut да вкорени в прохладни региони е малка. Важно е да знаете тънкостите на засаждането и грижите. В Сибир например такива тикви се отглеждат в оранжерии.
Полза и вреда
Характеристиката показва, че освен своя необичаен вкус и мекота, тиквата има и полезни свойства. Всичко това се дължи на състава на зеленчука, защото тя съдържа груби влакна, които подобряват работата на червата, пречистват я и предотвратяват застоя и ферментацията на храната в нея.
Ако тиквата се яде редовно, тя ще осигури на червата своевременно почистване, т.е. човек ще забрави какво е разстроен стомах. Нискокалоричен сорт Butternat. Момичетата често го ядат, ако са на диети.
Културата има нисък гликемичен индекс, което дава възможност да се яде зеленчук при сърдечни заболявания, затлъстяване и хипертония.
Съдържа и много аминокиселини. Те са полезни за нормалното функциониране на мозъка и сърцето. Съставът включва още няколко елемента, които укрепват сърдечните мускули и зъбите. В тиквата има много калий и той е полезен при бъбречни заболявания, тъй като е в състояние да премахне излишната течност от тялото, като по този начин се справи с оток.
Друга важна съставка е бета-каротинът. Той стимулира всички системи на тялото, така че да работи нормално. Много тиква и омега-3 са мастни киселини. Използват се за намаляване на нивата на холестерол в кръвта, така че зеленчукът може да се яде при заболявания на жлъчния мехур.
Съставът съдържа и фосфор, който образува костна тъкан и я укрепва.
Тиквата не носи вреда, но има свои собствени противопоказания. Не може да се яде от хора, които имат индивидуална непоносимост към компонентите, които съдържа. Поради небрежност човек може да развие алергична реакция под формата на оток на Quincke.
Не се препоръчва да използвате тиква Butternut за хора, страдащи от захарен диабет, или за тези, които имат повишено ниво на киселинност в стомаха.
Съдържание на калории
Много полезна тиква
Както споменахме по-рано, тиквата е с ниско съдържание на калории. Състои се от 90% вода и само 45 kcal на 100 g зеленчук. Поради тази причина често се използва в диетичните менюта. Останалите 10% в тиквата са витамини.
Те включват - PP, E, B1, B5, B6, но най-вече витамин С. Растителът съдържа много фосфор, магнезий и калций, които са полезни за развитието на мускулите и костите.
Функции за отглеждане
Засадете култура, като използвате семена. Преди засаждането материалът трябва да бъде подготвен. За да направите това, семената се загряват при стайна температура, внимателно се подбират и накисват за няколко часа. След това трябва да бъдат засадени в саксии, правят това в началото на май.
Предварително трябва да вземете предвид факта, че за едно семе е необходим един съд. Там тя трябва да узрее и да се затопли добре, само тогава тя може да бъде засадена в земята.
Засадете тиква, когато няма слана. Разсадът се въвежда в подготвената почва, в която преди това са направили плитка дупка, опитвайки се да направят това, така че семената да не са близо една до друга. След това всички семена се поръсват с пръст.
Отглеждането включва и поливане, защото без вода няма да има разсад. Необходимо е да добавяте влага ежедневно, докато стъблата достигнат 15-20 cm.
Агрономите, които се занимават с отглеждането на различни култури, казват, че само естествени съставки трябва да се използват като тор преди залагане на плодове. Например торф, хумус, компост, оборски тор. Храстите могат да бъдат поръсени с пепел, докато не цъфтят.
Ако правилно се грижите за младо растение, тогава след 80-90 дни той ще даде прекрасна реколта. Ако тиквите не узряват, тогава не е необходимо да ги оставяте на храста. Въпреки че зеленчукът е неузрял, той ще придобие желания оранжев оттенък и мекота по време на съхранение.
Предимства и недостатъци
Сортът почти няма минуси, зеленчукът просто изисква своевременно поливане и висококачествена грижа.
Тиквата Butternut има много положителни качества. Той е универсален и с ранно зреене. Плодовете узряват само за три месеца. Културата дава висок добив, от един храст могат да бъдат събрани 20 тикви.
Зеленчуците имат удобна форма, компактен размер и леко тегло. Значително предимство при готвенето е, че семената са разположени на групи в долната част на реколтата.
Предимството на зеленчука е, че той може да се съхранява дълго време и може да узрее дори извън храста. Тази тиква също е полезна, съдържа много витамини, има приятен и необичаен вкус и ярък аромат.
Болести и вредители
Както всяко друго растение, тиквата може да бъде засегната от различни вредители и болести. Сред последните се отличават две форми:
- бактериални - те засягат листата и самия плод, като го деформират, променят вкуса и състава, поради което ползите от продукта се намаляват;
- гъбични - те образуват бял цъфтеж, поради което растението гние и умира.
Описанието гласи: за да се избегнат подобни ситуации, тиквата Butternut трябва да се полива навреме, необходимо е да се премахнат плевелите и да се разхлаби земята. Преди засаждането е задължително да се наторява почвата с естествено торене.
Най-опасните вредители за един зеленчук са паяк акари и листни въшки. Лекът за тях е просто навременното поливане, както и да се отървете от културата на болни листа, които могат да заразят тиквата. Но в никакъв случай не трябва да третирате растението с химикали.
Тиква Butternut - маслена ядка
Тиквено Butternut Gilea F1. Сотови семена. Таман. YUGAGRO. Част 1
Необичайният зеленчук от бутер ще ви помогне да отслабнете
Правила за почистване
Тиквата е твърда по структура, така че трябва да вземете стабилна дъска и остър нож. Първо отрежете дъното на зеленчука. След това трябва да премахнете корите с белачка за картофи. Това е най-добре, като поставите тиквата изправена и обелете отгоре надолу.
След това зеленчука се нарязва в центъра на две равни части с голям остър нож. Семената се отстраняват от дупките с лъжица, а половинките се разделят на още две части. Това ще улесни рязането.
Сега парчетата се нарязват на сламки, първо напречно, после заедно, а след това просто се нарязват на кубчета. Тиквата е готова за готвене.