Тиквата е едногодишно или многогодишно растение, първото споменаване на което датира от IV-III век. пр.н.е. д. Преведено от старославянски славянски, тази дума означава „дебел плод“. В момента, благодарение на усилията на агрономите, има различни сортове тиква, които се различават помежду си по външен вид, вкус и области на употреба.
Най-често срещаните сортове тиква
Кратки характеристики на тиквата
Тиквата е род тревисти едногодишни или многогодишни растения от семейство тиква. Обикновено тази дума означава определени видове от рода: обикновена (или дебела коса), индийско орехче и едроплод.
Те са годишни тревисти култури, отглеждани в зеленчукова градина или градина за добитък (фуражни сортове) или за консумация (трапезни видове).
Общо описание на растението:
- храстът има развита коренова система на чешмата, която може да достигне 8 м дължина;
- стъблата са мощни, влакнести, покрити с твърди косми;
- листата са едри, тъмнозелени на цвят, с диаметър до 25 см. Те също са покрити с твърди косми;
- културата расте, пълзейки по земята и се вкопчва в почвата с клоновидни пътечки;
- това е едноетажно растение;
- цветята са подредени поединично или на гроздове. Цветът им варира от бял до оранжев. Каликсът и венчето са с форма на камбанка;
- големината на зеленчука, характеристиките на външния му вид и вкуса варират в зависимост от сорта. Обикновено това е кръгъл или крушовиден плод, който има твърда кожа и голям брой сплескани семена в пулпата.
В момента има повече от 20 различни видове растения, които принадлежат към рода тиква. Сред тях има както диви, така и култивирани сортове от агрономи.
Разпространение
В момента тиквата се отглежда активно като фуражно и трапезно растение. Този зеленчук е най-разпространен в Китай (повече от 28% от общия обем на пазара), след това в Индия (20%), Русия, Украйна и САЩ (по 4,5% всеки).
В северните страни и във Великобритания поради дългия период на зреене и неподходящите климатични условия растението практически не се култивира.
Благодарение на такава популярност на зеленчука през последните няколко години са създадени голям брой земеделски общности, които са специализирани в отглеждането на нови сортове тикви и отглеждането на съществуващи.
Най-популярните от тях са англоезичната общност на Stardew Valley и рускоезичната Batatovye Kushchi. Известни са още Agrosite и Semko, които са базирани на Интернет.
Издръжлив
Характерната особеност на тези сортове не е размерът на плодовете, а гъстата и грапава кожа. Именно в него (както и в семената) се съдържа голяма част от полезните микроелементи. В допълнение, дебелата кора позволява растението да се засажда в ранна пролет, което позволява прибирането на реколтата още в края на август или началото на септември.
Най-популярните сортове твърда дървесина са 5 сорта.
- Плевня. Това е средно ранен сорт с полу-храстен вид растеж. Плодовете, дори след узряване, имат зелена кожа и малко количество сиви вени. Средното тегло на един зеленчук е 3-4 кг. Хамбарът се отглежда чрез засаждане на семена в оранжерии или чрез разсад. Уникална особеност на този сорт е, че той не натрупва тежки метали и нитрати, а пулпата му също съдържа високо ниво на бета-каротин.
- Bambino. Това е средно ранен универсален сорт с пълзящи издънки. Плодовете му са с кръгла форма и, когато узреят, придобиват наситено жълт цвят. Средното им тегло е 6-8 кг. Кашицата от зеленчука е вкусна, сладка, сочна, съдържа голямо количество витамини А и С. Бамбино се съхранява през цялата зима.
- Пепеляшка. Това е средно ранен сорт трапеза, който се засажда директно в открита земя. Благодарение на голямата си зеленина и добре развит храст, тази издръжлива тиква не се страхува от замръзване. Плодът тежи повече от 9 кг и е кръгъл. Когато узрее, тиквата придобива златисто жълт цвят, понякога с оранжев нюанс. Стойността на сорта Пепеляшка е не само в целулозата, но и в семената. Така че, последните се ядат както пресни, така и леко пържени, за да подобрят зрението, да възстановят косата и ноктите.
- Червена баронеса. Сорт от средния сезон, който узрява 100 дни след появата на първите издънки. Плодът е едър (до 10 кг), заоблен, с ясно изразени сегменти. Пулпът е вкусен, сочен и богат на витамини. Консумира се както прясно, така и печено.
- Мраморна жаба. Този сорт получи името си поради тъмнозеления цвят на кората с бели ивици и петна. Това е топлолюбив зеленчук със среден период на зреене. Първите плодове се появяват 4 месеца след засаждането в открита земя. Видът е предназначен за отглеждане само в топли райони на Русия. Теглото на тиквата варира от 6 до 12 кг. Плодовете се използват при готвене: пекат се на филийки, каша и картофено пюре се варят. В изба или друго тъмно, хладно място, зеленчуците запазват вкуса и представянето си цяла година.
Също така, семената на твърдородните сортове тиква имат уникален химичен състав и вкус.
Едроплодните
Не по-малко вкусни и сочни тикви
Тези видове се отличават не само с големия размер на плодовете, но и с уникалните вкусови характеристики на тяхната каша. И така, след като тиквата е напълно узряла, количеството захар в повечето сортове може да надвиши 15%, което е дори повече от това на узряла диня.
Има 10 най-често срещани едроплодни сортове.
Атлантически гигант
Можете дори да различите този сорт тиква от другите по големина на семената. Атлантикът е рекордно разнообразие както по размер на тиква, така и по обем на храста и количеството, необходимо за отглеждане на този тип почва.
Средното тегло на тази гигантска тиква е 45 кг. С внимателна грижа могат да се получат зеленчуци с тегло до 250 кг.
Атлантическият гигант е средно ранен сорт, първата реколта от който узрява 125 дни след покълването. Той е термофилен и изисква редовно поливане. Ако тези условия не са изпълнени, храстът може да изхвърли яйчника или да се разболее.
Голям Макс
Това е друг гигантски сорт с плодове с тегло до 50 кг. Счита се за средносезонен и термофилен. Красивите овални или кръгли зеленчуци след узряване придобиват наситен оранжев оттенък.
Основното предимство на сорта Биг Макс е добрата му устойчивост на често срещаните заболявания на пъпешите и кратуните.
Голяма Луна
Това е средно късен сорт, характеризиращ се с едри плодове. Средното тегло на една тиква е 25 кг, но е регистриран случай, когато се отглежда „гигант“ с тегло над 90 кг. Храстът на растението е мощен и добре развит: миглите достигат 3 м дължина.
Тиквите са кръгли, гладки, слаба сегментация. Сортът се оценява заради размера си и дългия срок на годност. При осигуряване на необходимите условия реколтата „лежи“ цяла година. Също така Голямата Луна има устойчивост на повечето заболявания от пъпеши.
Разсъмване
Това е уникален сорт с големи плодове. Не се различава с висок добив, но има отличен вкус. Видът е устойчив на повечето заболявания от пъпеши и кратуни. Узряването става 3,5-4 месеца след покълването на семената.
Цветът на тиквата е сиво-зелен с малки пръски оранжев. Формата на плода е кръгла. Ребрата е слаба. Кашицата от сорта Зорка е сладка, но не сочна. Съдържа малко количество семена. Средното тегло е 6-8 кг.
Kapitoshka
Универсален тип тиква в средния сезон. Това е най-популярният сорт на това растение. Именно тя се използва в повечето от рецептите на известния готвач Иля Лазерсън.
Тиквата Капитошка е малка (около 1-2 кг), броят на яйчниците на една издънка е 6-7. Плодът е кръгъл и оранжев на цвят. Зеленчукът има хрупкава и кадифена плът със средна сладост. В някои, особено чужди, източници има хибридна версия на тази тиква, която се нарича Orange Summer.
Парижко злато
Това е годишна френска тиква, която набира популярност напоследък. Това се дължи на невероятния му вкус и голямо количество витамини, които се съдържат в неговата каша.
Богатият жълт цвят на корите е причината за името на сорта. Парижката Златна кратуна е средно ранен сорт. Развъден от агрономите на Париж, той толерира резки спадове на температурата. Плодовете са силно сплескани, с ясно изразени сегменти. Теглото им варира от 8 до 12 кг.
Стопудова (Титан)
Това е средно узряла едроплодна тиква за универсална употреба. Огромните плодове от сорта Стопуд са подходящи както за хранене, така и за хранене на добитък. Благодарение на голямата си зеленина, силния храст и добре развитата коренова система, Титан може да издържи на резки спадове на температурата, без да навреди на яйчника.
За да постигнете максимално тегло на плода от 50 кг, трябва да оставите по една тиква на четка.
BBW
Това е сорт от средния сезон, който узрява за 110-120 дни. Плодът е едър (до 40 кг), ярко оранжев на цвят. Пулпът е с дебелина до 10 см, вкусен и ароматен. Сортът Tolstushka има висок добив, устойчивост на болести и гъвкавост.
Принцеса Жаба
Това е средно късна едроплодна тиква, която се различава от другите по своя необичаен вид. Тази красавица има тъмнозелена кора, покрита с подутини и израстъци отгоре, която наподобява кожата на жаба. Поради това тиквата получи своето име. Бушът прилича на храст от тиква. От едно растение се събират 15-20 кг плодове.
Също така, поради повишеното съдържание на захар, плодовете от сорта жаба принцеса се съхраняват добре и не губят представянето си за дълго време, дори и когато са в топла стая.
Мискет
Тези сортове се считат за най-вкусни и здравословни. Въпреки това, в същото време те са доста взискателни към метеорологичните условия и трудни за отглеждане. Най-добрият вариант за отглеждане на мускатни сортове би било използването на оранжерия или филмов подслон.
- Ананас. Това е хибрид за среден сезон. Тиквата се характеризира с формата на круша. Кашата му е гъста, гъста, сладка, с подчертан аромат на индийско орехче. Плодовете достигат тегло 1,5-2,5 кг. Това е един от най-сладките и вкусни сортове тиква.
- Arabat. Трапезен тип тиква, която принадлежи към къснозрелите сортове. Първата култура узрява 130-135 дни след покълването на семената. Средното тегло на плодовете е 6 кг.
- Голям шлем. Вкусна тиква за маса. Средно късен сорт - реколтата се формира на 120 дни. Растението прилича на храст от тиква. Всеки от тях узрява по 3-5 яйчника със средно тегло 4-5 кг. Кората е оранжево-кафява, восъчна. Пулпът е влакнест с малко количество семена. Плодовете се съхраняват до шест месеца. Уникалността на тиквата от Големия шлем е нейният аромат. След като узреят, ароматът на листата от смокиня може да бъде уловен.
- Prikubanskaya. Това е средно късен сорт с дълга история на размножаване. Една малка тиква тежи до 2 кг. Сортът Prikubansky се характеризира с удължен крушовиден плод. Цветът на корите е оранжево-кафяв. Зеленчуковата каша е нежна, сладка и сочна. Именно от тиквите от сорта Прикубански често се приготвят различни лакомства.
- Захаросан. Поради високото съдържание на захар в пулпата, плодовете на Кандиената тиква се използват широко в готвенето - те често се сушат и сушат. Поради това сортът получи такова име. Това е култура от средна късна възраст. Първата реколта узрява след 4-5 месеца от момента на покълването на семената. Плодовете са светлокафяви, кръгло сплескани. Кашата е кадифена, ярко оранжева на цвят, с високо съдържание на захар. Средното тегло на един плод е 5 кг. Един храст има 3-4 яйчника. Реколтата понася добре транспортирането и се съхранява дълго време дори в апартамент.
В централните и южните райони на Русия се отглеждат такива сортове тиквени индийски орехчета като Miracle Yudo, Japanese Black, Trombone.
Уникална особеност на сортовете индийско орехче е способността да ги узряват извън пъпеш. Когато метеорологичните условия се влошат, плодовете се събират от лехите и се поставят на тъмно и сухо място, където постепенно узряват.
За района на Москва
Тиквите не са много придирчиви към отглеждането.
Московският регион се характеризира със силни температурни спадове през лятото. Също така земята дълго се затопля през пролетта и ранните студове през есента не са рядкост. Тези фактори правят региона на Москва лошо подходящ район за отглеждане на пъпеши и кратуни. Въпреки това има няколко вида тикви, които успешно се отглеждат в страната в този регион.
Miranda
Това е гимнастична тиква, която беше отгледана от полски животновъд. Растението има храстовидна структура, без дълги мигли и голяма зелена маса. Отглеждана тиква за вкусни семена. Пулпът е жълтеникав и има неутрален вкус.
Грибовская храст 189
Тази тиква за ранно узряване се цени за своята компактност: растението прилича на храст от тиква. Плодовете са продълговати. След узряване зеленият им цвят се променя в ярко жълт с малко количество зелени петна. Средно тегло - 2 кг. Грибовская храст 189 се цени за своята непретенциозност: храстът не изисква отстраняване на излишните издънки и антени.
Парижки
Среден сезон тиква с кръгла форма. Теглото на един плод е над 20 кг. Зеленчуците могат да се съхраняват дълго време на хладно тъмно място и се понасят добре по време на транспортиране.
Руски
Това е уникален сорт, който се отглежда почти в цяла Русия поради своята устойчивост на замръзване.
Много градинари казват, че можете да оставите храстите да пълзят по земята или да ги връзват на асми. Рано узрелите тикви от сорта Руская узряват за 3 месеца. Те приличат на вихрушка форма: кръгла, но леко заострена близо до стъблото и съцветие.
Пулпът е умерено сладък и сочен. Теглото на плода не надвишава 4 кг, но до 6 яйчника се образуват на една мишка. Зеленчукът се консервира, а от него се приготвят и сок и пюре. В промишлен мащаб картофеното пюре от този сорт се добавя при консервиране на домати и създаване на доматен сок. Основният недостатък на руския сорт е много краткият срок на годност на реколтата.
Терапевтичен
В съответствие с името Лечебна или лечебна тиква активно се използва във фармацията, народната медицина и козметологията. Това се улеснява от високото съдържание на каротин и ниското ниво на захар в зеленчуковата каша.
Рано узряващите плодове узряват в рамките на 3 месеца след покълването на семената. Цветът на кожата след узряване на тиквата е сив с малки бели вени. Лечебният сорт се отличава не само с химичния си състав, но и с дискообразната си форма. Тя има изразени сегменти.
Месото е хрупкаво, сочно и умерено сладко. Плодовете са дребни - около 3-4 кг. В тъмно хладно помещение реколтата се съхранява до шест месеца.
Бадем
Този сорт се нарича така в чест на своя необичаен аромат, който смътно прилича на миризмата на бадеми.
Това е ултра ранен узрял сорт твърда кора, който е чувствителен към атмосферните условия и поливането. Формата на плода е кръгла, сегментацията е изразена, цветът след узряване е наситено оранжев. Тиквата тежи около 5 кг. Броят на яйчниците зависи от времето и качеството на почвата.
Зеленчукът се използва в готвенето и се добавя суров в храната за животни. Основният недостатък на сорта е, че храстите са податливи на инфекция с брашнеста мана. Плюс това - растенията понасят студа добре.
По-рядко срещани в района на Москва са сортовете Matreshka, Kolobok, Bessemyanka Michurinskaya и Dynnaya.
Всички тези сортове тиква са рано узрели и устойчиви на замръзване. Развъждат се чрез разсад. Подходящи са и за отглеждане в Ленинградска област и в централните райони на страната.
За Сибир и Урал
Тиквата е термофилно растение с дълъг период на зреене. Отглеждането му в региони със студен и сух климат е много проблематично. Въпреки това, животновъдите успяха да се справят с това, създавайки нови видове зеленчуци. Те се характеризират с кратък период на зреене, гъста кожа и малки обеми от плодове.
В Сибир и Урал е по-добре да се отглеждат следните сортове:
- Benincasa. Това е така наречената восъчна или зимна кратуна. В Русия все още не е добре известно, но градинарите вече отбелязват добрата му устойчивост на замръзване. Това ви позволява да отглеждате тиква Benincasa в Сибир и на Урал. Плодът е удължен, светлозелен на цвят. На външен вид прилича на тиква или неузряла пъпеш;
- Бебе. Ултра узряла тиква, която започва да дава плодове в рамките на 80 дни от момента, в който семената покълнат. Растението е компактно (има 4-5 яйчника на една издънка). Теглото на плодовете зависи от състава на почвата и грижите за посевите;
- Печат. Сорт от средния сезон. Разпръснат храст с дълги клони. Плодове с тегло до 15 кг, ярко оранжеви, сплескани. За добро плододаване растението се нуждае от формирането на храст и систематично поливане;
- Лунички. Това е ултра ранна зрееща тиква, която се отличава с малкия си размер на храста, малки листа и къси издънки. За отглеждане на култура е необходима сравнително малка площ. Плодовете тежат средно 2 кг. Те имат кръгла форма и зелена кожа с малка мрежа от бели вени. Пулпът не е много сладък и не много сочен, има аромат на круша. По принцип плодовете се използват за хранене на добитък.
В тези територии се отглеждат и сортовете Adagio, Olga и Premiera.
В Урал и в Далечния Север се отглеждат само устойчиви на замръзване и ранно узряване сортове. Можете също да отглеждате тикви, които могат да узряват извън пъпешите.
Хибрид
Тиквите са много разнообразни по външен вид и вкус.
Хибридните сортове са особено популярни сред градинарите. Както всички други f1 зеленчуци, тези тикви могат да се отглеждат на открито в почти всеки регион. Само в някои области е необходимо да ги покриете с филм или да ги държите в оранжерии за първите няколко месеца.
Най-често срещаните сортове, маркирани с F1, включват:
- Atlas. Това е ранна тиква във формата на круша с едри плодове и нежна вкусна каша;
- Матилда. Това е холандска хибридна тиква, която има по-висок добив. До 9 яйчника узряват на едно издънки едновременно. Matilda F1 е грациозна тиква, която е с крушовидна форма и хрупкава сладка плът. Теглото на удължените плодове не надвишава 2-3 кг. Поради малкото количество семена в пулпата, зеленчукът се използва за плънка и пълнозърнесто печене;
- Потимарон (Червено слънце). Това е тиква на средна късна маса с малки, 2-3 кг, червени плодове. Те са оформени като обърната капка. Използват се за консервиране и готвене на различни ястия. Potimaron се съхранява много добре. На тъмно, хладно и сухо място запазва вкуса и представянето си цяла година;
- Препечена питка. Това е един от най-новите сортове, който се прибира след първата слана. Плодовете имат тънка сиво-зелена кожа, сладка и хрупкава плът. Средното тегло на тиква достига 7 кг. Сортът може да се съхранява за дълго време. В същото време вкусът на зеленчуците ще се подобри само с течение на времето;
- Chengzhou. Въпреки че тиквата е родом от страните от Източна Азия, в днешно време тя расте добре в градински лехи почти в цяла Русия. Това е восъчна кратуна. Chenzhou напълно отговаря на декларираните характеристики: той е устойчив на замръзване, удължен, пулпата е млечно зелена. При подходящи условия културата може да се съхранява в продължение на 2 години.
Сред другите сортове от категория F1 също са популярни Юстинка, Плутон, Барбара.
Съвременните хибриди успешно съчетават добър вкус, висок добив, устойчивост на резки промени в температурата и имунитет към болести. Всичко това влияе върху популярността на f1 тикви и насърчава развитието на нови видове.
Сладка
Отделно си струва да се подчертаят сортовете, които имат сладка и сочна каша и богат аромат.
- Кайсии. Среден ранен клас. Плодът е кръгъл, леко сплескан, леко оребрен. Зрела райета тиква. Основният му цвят на кожата е оранжев, а ивиците са тъмнозелени. Пулпът е леко влакнест, много сочен. Семената нямат кожа. Консумират се както сурови, така и леко пържени.
- Caramel. Въпреки името си, този сорт се характеризира с високо съдържание на витамин С в своята каша и средно ниво на сладост. Ранните узрели плодове са ясно сегментирани, закръглени и червено-оранжеви кори. Средната тежест е 1,5-2 кг, но до 6-8 яйчника са вързани на един издънка. Кашицата на зеленчука е сочна, кадифена. Зеленчукът се яде суров и се използва за приготвяне на различни ястия.
- Мускат де Прованс. Това е френска тиква, която успя да се вкорени в зеленчуковите градини в Русия, подобно на своята "сънародничка" - парижко злато. Развъжда се в разсад. В северните райони на Русия се препоръчва да го засадите в оранжерия или под филм. Тя е в средата на сезона. Първите плодове узряват 100-110 дни след засаждането на разсад в почвата. Формата на плода е кръгла, силно сплескана. Силна сегментация. След узряване корито придобива наситено оранжев цвят. Средно тегло - не повече от 4 кг. Особеността на сорта - реколтата може да бъде събрана, преди да е напълно узряла - тиквата узрява доста извън пъпеша.
- Розовата фея. Рано узрял сорт трапеза. Растението се изкачва. На един издънка се образуват до 6 яйчника. Плодовете са необичайни - светло розови, лъскави, с тегло 2-3 кг. Пулпът е сочен и хрупкав.
- Зимно сладко (Winter sweet). Това е къснозрееща тиква, която има мощен храст: миглите й могат да достигнат 6 м дължина. Дори след узряване плодът запазва тъмносивия си цвят. Формата им е овална, силно сплескана и ясно сегментирана. Кората е гъста и неравна. Средното тегло на плодовете е 5-7 кг. Сортът е придирчив към метеорологичните условия. Нуждае се от постоянна топлина, но лесно понася сушата. Реколтата се използва главно от производителите на сокове и детска храна.
Често срещани са и сладките сортове Августин, Шаби и Сладка лайка.
Повечето от тях принадлежат към тиквеното орехче, но има и едроплодни. Тяхната особеност е високото ниво на захар в пулпата. Те дори превъзхождат някои дини по сладост.
Декоративен
В момента тиквата не само се използва активно за хранителни и фуражни цели, но и се отглежда специално за вътрешна украса. Това се улеснява от отглеждането на нови видове, които имат уникални външни характеристики.
Най-популярните декоративни сортове:
- гъбички;
- Китайски горчив карелски;
- Kelp;
- Мандаринова патица;
- Турски тюрбан;
- Ханка.
Когато се описват декоративни тикви, много внимание се обръща на външния им вид, а след това и на други характеристики. В крайна сметка, именно заради него тези зеленчуци имат такива имена.
Ще харесате тези тикви - най-добрите сортове!
Избираме най-добрите тикви. Най-сладък, най-продуктивен, най-устойчив
Най-вкусните и сладки тиквени сортове през този сезон
За съжаление, повечето декоративни тикви се считат за неподходящи за консумация от човека. Техните вкусови характеристики са посредствени.
Някои екземпляри дори представляват сериозна заплаха за човешкото здраве. Така че, декоративната тиква китайски горчив карелиан в суровия си вид е отровна. Преди употреба трябва известно време да се накисне във физиологичен разтвор.
Когато избирате конкретен сорт, трябва да имате ясна представа за по-нататъшното използване на плодовете. Необходимо е също така да се вземат предвид климатичните условия в региона и наличието на необходимата селскостопанска технология.
Сортовото разнообразие от тиква ви позволява да изберете най-добрия вариант за всяка област, в зависимост от предпочитанията на градинаря.