Солановите домати, често срещан зеленчук в нашата диета, вече са достъпни през цялата календарна година. Консумират се пресни, задушават се и се консервират, но рядко се замислят дали има полза и вреда от доматите за тялото.
Ползите и вредите от доматите
Какво има в един домат
Ползите от доматите за човешкото тяло се дължат на факта, че те са истинско хранилище от полезни за човека вещества, които са ценни за организма:
- в състава на пресни домати плодове има голямо количество диетични фибри, необходими за правилното функциониране на храносмилателния тракт, т.е.
- сред компонентите в зеленчука има голямо разнообразие от органични киселини, включително янтарна, аскорбинова, щавлева, ябълчена, фолиева, лимонена,
- доматът съдържа много витамини и минерали, които осигуряват нормалното функциониране на всички системи на човешкото тяло, включително: витамин К, натрий, желязо, холин, флуор, йод, манган, мед, ретинол, фосфор, цинк, лутеин, калций, никел, селен , биоти, калий, магнезий, кобалт, бета-каротин,
- здравословният зеленчук съдържа ценен флавоноид, наречен кверцетин,
- Ползите от доматите се посочват и от факта, че сред компонентите, които съдържат ликопен, който е важен за предотвратяване на злокачествени новообразувания, който има антиоксидантни полезни свойства, които неутрализират свободните радикали, а също така създава защита за нашето тяло от въздействието на окислителните процеси и поема контрола върху нивата на холестерола.
Татяна Орлова (кандидат на селскостопанските науки):
Ликопенът е каротиноиден пигмент, който придава на някои плодове и зеленчуци (домати, дини) червения им цвят. Термично обработените домати съдържат повече ликопен от суровите домати. Така например в суровите домати ликопенът съдържа 5-50 mg / ka, а в доматената паста 500-1500 mg / kg.
Ползите и опасностите на доматите не могат да се кажат еднозначно, тъй като зеленчуците не могат да се конкурират с тези храни, които са пълни с мазнини и протеини. Ефективността на техните полезни ефекти се увеличава в комбинация с други продукти. Но тяхното съдържание на калории на 100 грама е само 20 ккал, защото доматите плодове имат полезни свойства за отслабване, тъй като те са 93,5% вода.
Не всеки организъм обаче може да се справи с толкова много компоненти, затова лекарите предупреждават, че доматите, ползите и вредите от които се дължат на индивидуалните характеристики, трябва да присъстват в диетата само в необходимото количество.
Какви са ползите от доматите
Ползите за здравето на доматите са, че техните свойства, при умерена консумация на зеленчуци, спомагат за нормализиране на функционирането на органи и системи в човешкото тяло.
Храносмилане
За тези, които много обичат месните продукти, лекарите съветват да използват домати, за да ускорят храносмилането. Зеленчуците спомагат за намаляване на дискомфорта, който присъства при консумация на тежко месо и свеждат до минимум процеса на ферментация в храносмилателния тракт.
Червените плодове от домати са необходими на хора с ниски нива на киселинност, за да повишат активността на стомашната система.
Доматената каша стартира процеса на активиране на секрецията на стомашен сок в организма, който заедно с диетичните фибри повишава чревната перисталтика и действа като средство за предотвратяване на колит.
Кръвоносна система
Полезните свойства на зеленчуците, които могат да разреждат кръвта, се използват за предотвратяване на разширени вени, атеросклероза и тромбофлебит. Яденето на домати редовно може да понижи нивата на холестерола в кръвта и да елиминира натрупването на плаки по стените на кръвоносните съдове. Зеленчуците са показани при налична ангина пекторис и хипертония.
Сърце
Доматите са полезни за сърдечния мускул
Магнезият с калий и атриумът с желязо, които са част от полезните за човешкия организъм пресни зеленчуци, нормализират и възстановяват правилното функциониране на сърцето и са показани за предотвратяване на патологии във функционирането на сърдечния мускул.
Имунитет
Аскорбиновата киселина, присъстваща в полезния състав на доматените плодове, помага да се противопостави на вирусни инфекции, което повишава имунитета и е необходимо за профилактика на настинки в извън сезона. Храненето им редовно за тези, които често са болни, помага за намаляване на риска от респираторни заболявания.
Татяна Орлова (кандидат на науките):
За да получите ежедневния прием на витамин С, трябва да ядете 300 г домати на ден, витамин А - 50 г домат, витамин В1 - 150 г пресни домати.
Хемоглобин
Съдържащият желязо компонент в здравия домат, при постоянна консумация на зеленчука, поддържа нивото на хемоглобина на правилното ниво, подобрявайки производството на червени кръвни клетки и действа като превантивна мярка срещу анемия.
Метаболизъм
Културата на доматите има способността да засилва метаболизма и да разгражда мастните клетки. Именно поради тази причина зеленчуците често са основният елемент в диетата за отслабване. Нискокалоричните домати плодове се препоръчват за включване в диетата на хора с нарушен метаболизъм, което доведе до появата на излишни килограми. Ползите от доматите за отслабване са свързани и с факта, че те активират метаболизма, за да премахнат излишната течност, натрупана в тялото, намалявайки теглото.
Дихателната система
Честата консумация на домати плодове помага да се премахнат токсичните компоненти и слуз от дихателните пътища, които се натрупват по време на пушенето.
Чернодробна бъбречна система
Доматите, които имат диуретични свойства, спомагат за увеличаване на изтичането на жлъчните съединения, намалявайки ефекта върху черния дроб и възстановявайки чернодробната тъкан. Натрият, съдържащ се в зеленчуците за бъбреците, действа като източник на нормализиране на солевия баланс, разграждайки новообразуванията (камъни и пясък), присъстващи в бъбреците.
Превенция на рака
Един от полезните компоненти на доматите, ликопен, съдържащ се в един зеленчук в доста голямо количество, е признат от лекарите като ефективно средство за предотвратяване на рак на храносмилателната система и дишането.
Нервна система
Доматите ще помогнат да се отървете от раздразнителността
Има ползи при доматите и за централната нервна система поради причината, че зеленчуците съдържат мощни антиоксиданти, които активират процесите на регенерация в нервните клетки.
В допълнение, редовно консумираните домати плодове привеждат емоционалния фон в стабилно състояние, облекчават раздразнителността, облекчават стреса и имат успокояващ ефект.
Домати за мъже и жени
Ползите от доматите за мъже и жени са свързани с наличието на онези витамини в зеленчуците, които имат благоприятен ефект върху работата на мъжките и женските тела.
За мъже
Ползите от доматите за мъже са им осигурили прякора на мъжкия зеленчук в народната медицина. Наличието на домати без провал в диетата на мъжете може да излекува възпалителните процеси в простатната жлеза.
Ползите за здравето на доматите за мъже се засилват, когато се комбинират с броколи в диетата, за да устоят на свързаните с възрастта промени и предотвратяване на аденом на простатата.
Доматите, които осигуряват притока на кръв, действат като средство за борба с еректилната дисфункция в мъжкото тяло. Високата концентрация на ликопен в зеленчуците помага да се защити мъжкото тяло от развитието на ракови процеси в простатната жлеза.
За жени
Основната полза от доматите за жените и тяхното здраве е в превенцията на рака на гърдата. Редовната консумация на домати е показана по време на бременност, тъй като включването на зеленчуци, пълни с витамини и минерали в диетата на бременни жени, осигурява пълното развитие на плода.
Ползите от доматения сок за жени са незаменими, ако искат да поддържат красотата си, включително помагат да поддържат косата, лицето и ноктите си в правилно състояние.
Доматите са полезни за здравето на жените поради наличието на фитонутриени в тях, които предотвратяват риска от остеопороза и заболявания на ставите, който се увеличава по време на менопаузата.
Кои домати са по-здравословни
Резултатът и ефективността на активирането на полезните им свойства директно зависи от правилата за ядене на домати плодове.
Съчетание
Доматите се консумират най-добре с нерафинирани масла
Диетолозите препоръчват да се яде домати в комбинация с растителни мазнини, които помагат за пълноценното усвояване на фитонутриените, които съдържат. Затова лекарите съветват да се пълнят пресни зеленчуци с нерафинирано масло или масла, които са преминали първото студено пресоване.
Топлинна обработка
Учените забелязали, че по-голямата ефективност на полезността на доматите за човешкото здраве се получава след термична обработка, което активира активността на ликопен в варените зеленчуци и повишава нивото на концентрацията му. Затова сред препоръчителните продукти са доматеното пюре, соковете и сосовете, приготвени у дома.
Сортове
Сортът домати също може да играе роля за определяне на ползите за здравето на зеленчуците. И така, различните сортове се различават по своя биохимичен състав, а най-голямото количество каротоноиди присъства не в червени, а в оранжеви и жълти плодове.
Трябва да се помни, че неузрелите зелени домати съдържат, макар и в малки дози, токсичен компонент - соланин. Поради тази причина се препоръчва да се ядат зелени плодове след термична обработка или в консервирана форма.
Татяна Орлова (кандидат на науките):
Жълтите и оранжевите сортове домати се считат за по-полезни за организма. Те съдържат бета-каротин, който предпазва от злокачествени тумори и поддържа сърдечната функция. Такива домати не предизвикват алергични реакции като червени сортове и хибриди.
Потенциална вреда от зеленчуци
Независимо от факта, че доматените плодове съдържат много полезни за човешкото здраве компоненти, които имат благоприятен ефект върху функционирането на вътрешните органи и системи, вредата от доматите при превишаване на препоръчителното количество може да доведе до лошо здраве и до обостряне на съществуващите заболявания.
При заболявания на стомашно-чревния тракт
При съществуващите отклонения в работата на стомашно-чревния тракт, когато се регистрират патологични промени в органите, включени в тези системи, вредата от доматите за здравето е значителна и употребата им е противопоказана. По-специално, забранено е включването на зеленчуци в диетата за тези хора, които са диагностицирани с повишена киселинност на стомаха или е установено, че имат проблеми с бъбречната система.
В етапите на обостряне на гастрит и язви на стомаха и панкреаса, пристъпи на панкреатит и уролитиаза на бъбреците, вредата от домати за здравето се увеличава, следователно те трябва да бъдат изключени от болния човек от диетата до специалното разрешение на лекаря.
С тенденция към алергии
Доматните плодове могат да предизвикат алергични реакции, особено червените сортове домати. Поради тази причина количеството на консумираните зеленчуци трябва да се регулира при бременни и кърмещи жени, с дължимата грижа плодовете се включват в диетата на деца с тенденция към алергии.
Най-опасната храна. домати
Вред Домат 🍅 ЗАБРАНЕНИ ДОКТОРИ !!!
Домати. Ползи и вреди за организма.
Какво е злото на доматите? ДОМАТИ - ползи и вреди за организма!
Ако нивото на пикочна киселинност е надвишено
Доматите могат да бъдат вредни за човешкото здраве, когато диагнозата съдържа информация за повишени нива на пикочна киселина, което е следствие от подагра, полиартрит и ревматоноиден артрит. Само лекар може да определи дали доматеният сок е вреден в този случай и да позволи на зеленчука да бъде включен в диетата при такива заболявания.