Пресни домати, ароматен лук и сладки зърна от чушки могат да се използват за направата на прекрасна зеленчукова салата, която популярно се нарича Donskoy.
Не забравяйте да приготвите няколко буркана от това сочно и ароматно ястие през сезона - през зимата подобен препарат ще бъде истинска находка.
Класическа рецепта
Съставки
- Домати - 1 кг
- Сладък черен пипер - 400 гр
- Лук - 300 g
- Магданоз - 0,5 бр.
- Растително масло - 4 супени лъжици. л.
- Оцет - 2 супени лъжици. л. (Девет процента)
- Гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.
- Сол - 1,5 ч.л.
- Черен пипер - 12 бр (грах)
- Алиспийс - 4 броя
- Дафинов лист - 1 брой
Подготовка
- Моите зеленчуци.
- Обелете, изплакнете и нарежете лука на филийки, които не са много тънки.
- Моите домати, нарязани наполовина, премахваме мястото на стеблото, след което разделяме всяка половина на малки филийки.
- Моят пипер, разрязан наполовина, премахвам вътрешностите. След това изрежете всяка част на ивици.
Можете да вземете многоцветен пипер - тогава салатата ще бъде по-елегантна и по-ярка.
- Нарязваме ситно нарязания магданоз.
- Сложете захар, сол, черни пиперки, люта подправка в тенджера с нарязани зеленчуци. Дафиновият лист трябва да се раздели на четири части и да се изпрати и в саксията.
- Добавете растително масло и оцет веднага към зеленчуците.
- Внимателно, за да не смачкате резените домати, смесете всичко и оставете да влеят за 1 час при стайна температура.
- През това време зеленчуците ще дадат сока си, в тигана ще има доста. По принцип в този момент салатата е готова за ядене. Но нашата задача е да направим подготовка за зимата.
- Докато салатата се влива, е необходимо да се подготвят буркани за нея. Първо изплакваме съдовете добре със сода, след това ги изплакваме под течаща вода и стерилизираме по всеки обикновен начин .. Сложете салатата в готовите буркани.
- Сега поставяме памучна кърпа на дъното в голяма тенджера, поставяме бурканите, пълним ги до раменете си с топла вода. Чакаме да заври, след което правим огъня по-тих, оставяме за още 30 минути (за 0,5 литрови кутии) След 30 минути внимателно извадете бурканите и ги навийте с винтови или метални капаци. Обърнете контейнерите, увийте ги и оставете докато изстинат напълно. Изваждаме охладената салата в хладно помещение.
- Донската салата е готова за зимата! Получихме 4 буркана с вкусно ястие, ароматно и сочно, което перфектно ще допълни всяка гарнитура.