Камелиновото масло е натурален продукт с редица ползи за здравето. Използва се в готвенето и медицината, но има и редица противопоказания. Следователно, трябва да го използвате внимателно.
Ползите от маслото от камелия
Състав и стойност
Камелиновото масло не е свързано със едноименната гъба. Получава се не от гъби, а от семето на едногодишно растение, принадлежащо на зърнени култури и често срещано в повечето територии на Северното полукълбо - шапковото мляко.
Камелина е изправено растение с тънка зеленина и дълги съцветия, образувани от малки цветя. Източникът на масления концентрат в камелината е малък, до 1-2 мм, продълговати семена.
Растението получи това име заради червения цвят на семената.
Химичният състав на маслото от камелия от растението камелина включва:
- витамини, включително токофероли, К, D, ретинол и F;
- фитостероли, фосфолипиди, хлорофил, омега киселини и антиоксиданти;
- минерални компоненти, включително фосфор, калций, магнезий, мед, желязо, калий и др.
Основните полезни свойства на маслото от камелия се съдържат в големи пропорции на линоленовите мастни киселини - омега-3 (има около 39% от тях) и омега-6 (около 18%). В малки дози има и мононенаситено съединение на олеинова киселина омега-9.
Ирина Селютина (биолог):
Терминът "омега-3", "омега-6" или "омега-9" се отнася до двойна връзка въглерод-въглерод (С = С) в третия, шестия или деветия въглероден атом от метиловия край на мастната киселина (СН3–)
"Омега-3" и "Омега-6" киселини се отнасят до PUFAs (полиненаситени мастни киселини), които не се произвеждат от човешкото тяло. Трябва постоянно да ги приемаме с храна. Омега-3 киселина ни се доставя от риба и морски дарове. Омега-6 преобладава в растителните мазнини и много зеленчуци. Освен това изобилства от бърза храна, пържено месо и майонеза. В резултат на това има дисбаланс между употребата на тези киселини. човек консумира повече "Омега-6", отколкото "Омега-3". В резултат на това предубеждение може да има:
- възпалителни процеси;
- повишени нива на холестерол;
- алергични реакции;
- хранителни разстройства;
- депресия и т.н.
За да избегнете това, просто трябва да намалите количеството продукти, съдържащи Омега-6 киселина.
"Омега-9" киселини могат да бъдат синтезирани в нашето тяло, но те, както и предишните групи, все още не са достатъчно проучени.
Естествено антиоксидантният токоферол е по-полезен от кедровия и ленените кълнове.
Калорийното съдържание на продукта от камелия е 900 kcal на 100 ml.
Продуктът се получава по 2 технологични метода:
- Студено пресовано: по време на първоначалното пресоване само до 20% от полезния продукт се изолират от семената. С този метод на пресоване на семена от камелина в маслото от камелия се запазва целият набор от полезни свойства. Маслените кълнове имат остър аромат на горчица, характерен аромат и жълто-златист цвят. Сферата на приложение на маслото от камелия е терапевтична и профилактична. Студено пресованото масло се нарича нерафинирано.
- Горещо завъртане: количеството на полученото масло се увеличава с 5-8% чрез загряване на семената и омекотяване на черупките им, за да се извлече труднодостъпната фракция. Въпреки това, с гореща преса с окислителни процеси, малка част от полезните компоненти се унищожават, така че впоследствие се пречиства от ненужни съединения - рафиниране. Маслената кюспе придобива зеленикав цвят и губи първоначалния си вкус и мирис. Основните потребители на горещо пресовано масло от камелия са кулинарни специалисти.
Ползите от масления кюспе
Маслото укрепва косата и ноктите
Камелиновото масло е известно с полезните си свойства, защото притежава бактерицидни, деконгестантни, противотуморни, регенериращи и противовъзпалителни ефекти. Ползите му се осигуряват от съставките, включени в химичния състав:
- балансиран набор от киселинни съединения от групата на "омега" активно участва в липидния метаболизъм, стабилизира функционирането на хормоналната система, отговаря за укрепването на имунната система, засилва еластичността на капилярите и кръвоносните съдове, премахва излишния холестерол и е терапевтично и профилактично средство срещу такова сериозно заболяване като атеросклерозата;
- ретинол (форма на витамин А) действа като естествен регулатор на метаболитните процеси, протичащи в организма, стабилизира метаболизма и активира регенеративните процеси в клетките, като облагодетелства зрението, костите, кожата и лигавиците;
- антиоксидант Е (витамин Е) е необходим за укрепване на косата, ноктите и кожата;
- минерален набор, който включва, наред с други елементи, магнезий и калий, има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечния мускул, стабилизирайки показателите за сърцето и кръвното налягане, подобрявайки състоянието на храносмилателните органи и нервните клетки;
- хлорофилът има заздравяващо и антибактериално действие, повишава количественото ниво на левкоцитите и хемоглобина; той е полезен и за белодробната тъкан, стомаха и щитовидната жлеза;
- фосфолипидният състав има положителен ефект върху чернодробната функция, като е средство за предотвратяване на цироза;
- антитуморни свойства са надарени с фитостероли (фитостероли), които подобряват благосъстоянието на мъжете, регулират дейността на простатната жлеза.
Характеристики и ограничения на приложението
Почти до 50-те години на ХХ век маслото от камелия се използва активно от населението на територията на Русия. След това постепенно беше заменен от слънчоглед. Но неговите лечебни свойства не са забравени.
Като терапевтично и профилактично средство маслото от камелия се пие в 1 с.л. веднъж дневно. Използват го сутрин 20-30 минути преди хранене, не го разреждайте, не го пийте с течност. Продължителността на курса е 30-90 дни (в зависимост от заболяването). Първоначалните подобрения в работата на организма се наблюдават след 1-1,5 месеца.
функции на приложението:
- той не вреди на жените по време на бременност и кърмене (неговите компоненти са жизненоважни), следователно е допустим за употреба и има благоприятен ефект върху развитието на плода, действайки като източник на необходими елементи за кърмата по време на хранене;
- употребата на маслена кюспе от камелина от възрастни хора компенсира нуждата от растителни мазнини, дневната норма на които, без да навреди на организма, е около 30 грама;
- биологичният състав на камелината осигурява пълното развитие на детето, той се използва в намалена дозировка.
Ограничения
Сред противопоказанията е обострянето на панкреатит, при което използването на маслени препарати на растителна основа вреди на организма. Противопоказанията са възможни поради наличието на индивидуална непоносимост и високо съдържание на калории в продукта.
ЛЕКАРСТВЕНАТА СИЛА НА ГУМОВОТО МАСЛО И НЕГО СТРАНИ СВОЙСТВА
Камелиново масло! Каква е ползата
Полезни свойства на маслото от камелия и противопоказания
Заключение
Камелиновото масло се получава от семената на едноименните зърнени култури - шапково мляко. Студеното и горещо пресоване се разделят според производствените методи. Само лечебното масло, получено по време на първичното - студено пресоване, е подходящо за медицински цели. Продуктът има богат химичен състав. Той е приложим за терапевтични и профилактични цели и в кулинарията. Има противопоказания.