Гъбата от дъждобран расте в градски паркове, градини и полета, както и в гори. Бяла гъба със сферична "капачка" привлича вниманието на децата. Ако го ритате или го удряте с пръчка, отвътре излита червеникав или зеленикав облак. Този вид е забележителен не само със своите забавни, но и полезни свойства и отличен вкус.
Характеристики и приложение на гъбата дъждобран
Характеристика
Тези гъби принадлежат към семейство Шампиньони. Те се разграничават в отделен род, който включва голямо видово разнообразие.
Ирина Селютина (биолог):
Дъждобраните принадлежат към гъбите гастеромицети и са част от различни екологични групи, в зависимост от условията, в които живеят. Така например някои от тях включват група лигнофилни гастеромицети - т.е. утаяване върху растителни отломки: мъртва дървесина, мъртва дървесина. Това са типични горски обитатели. Те са мезофили: тяхното развитие изисква значително, повече или по-малко постоянно количество влага, например дъждобран с форма на круша и т.н. Друга част от вида принадлежи към групата почвени гостеромицети-сапрофити, които живеят на почвата под горния балдахин и по отношение на техния растеж и условия на развитие са близки до съответната група агарични (капачки) гъбички. Те са хигрофилни видове. Тази група включва например бодлив дъждобран, умбър дъждобран, мек дъждобран и др.
Всички нейни представители се характеризират със заоблена или крушовидна форма на плододаващото тяло. Този вид гъба не е същият като останалите: няма добре очертана капачка, но има фалшиво стъбло, което се слива в заоблена горна част.
Пулпата на дъждобраните е месеста, гъста, в зависимост от възрастта, има различен цвят. При младите екземпляри той е бял, при възрастните става маслинен или тъмножълт на цвят. Колкото по-тъмна е гъбата, толкова е по-стара и съответно от гледна точка на готвенето е по-малко вкусна (всичко е като гъбите, на които сме свикнали).
Плододаващите тела на дъждобраните се образуват върху плътни мицелни въжета.
Ядливи видове
Всички сортове дъждобран се различават помежду си по мястото на растеж, форма и цвят. Независимо от видовете, те се появяват едновременно: от средата на лятото до края на октомври. Всички сортове са ядливи и вкусни, стига плътта им да е бяла.
Ливаден дъждобран
Крушовидна във формата на плододаващото тяло, поляната е годна за консумация. Расте главно по пътища и на поляни. Размерите обикновено са малки: около 3-4 см в диаметър. Плодовото тяло е снежнобяло, стеснено надолу. С възрастта ливадните дъждобрани потъмняват и придобиват маслинен цвят на повърхността. Снежнобялата им каша с деликатен вкус постепенно става жилава и неподходяща за храна.
Перлен дъждобран
Перлено дъждобран, или бодлив, или истински, има дебел "крак" и сферична повърхност, покрита с многобройни бодли (игли). Това е причината той да бъде наречен бодлив. При най-малко докосване до повърхността му, дъждобранът губи своите „бодли“. Възрастните екземпляри достигат височина 10 cm. Между другото. Долната част е стерилна, т.е. в него образуването на спорове не става.
Бодливи дъждове растат по горските ръбове, в гори, добре осветени от слънцето.
От тези гъби се приготвят вкусни ястия и закуски: те са осолени, мариновани, варени.
Умбър дъждобран
Кафявият дъждобран, или umber, получи името си от цвета на повърхността на тялото. Той расте практически "седнал" на земята, защото "кракът" му е много къс. Този вид е с малки размери: диаметърът му е не повече от 5 см. Отгоре е покрит с тъмнокафяви особени бодли, които са почти невъзможни да повредят кожата ви.
Лесно е да се различи този дъждобран по шарени шарки, които образуват иглите. Често тези модели приличат на звезда форма. Кафявият дъждобран е годни за консумация, той се използва лесно при готвене за приготвяне на ароматни и солени ястия. Плътта му е бяла, при младите екземпляри потъмнява до лилаво-кафяво с възрастта.
Гигантски дъждобран
Това е огромна гъба, която също се нарича Langermannia gigantea, или гигантска глава, достига големи размери: 30-40 см в диаметър на плододаващото тяло. Гигантският дъждобран няма крака, има сферична форма и е снежнобял на цвят. Външният му слой на черупката - екзоперидиум - бързо се разпада и изчезва. Едоперидиумът, макар и крехък, е доста гъст. Когато тя също се срути в зряла гъба, можете да видите памучна каша.
Гигантската гъба от дъждобран е една от най-редките, така че е трудно да се намери в региони с умерен климат. Гигантският дъждобран расте в стари пасища, поляни или поляни, по-рядко може да се намери в широколистни гори.
Всички гъби - дъждобрани за таралежи, ливадни, гигантски - имат не само отличен вкус, но и лечебни свойства.
Медицинска употреба
Гъбите имат лечебни свойства
Както традиционните лечители, така и представители на традиционната (официалната) медицина говорят за лечебните свойства на гъбата дъждобран. Кашата на плодовите тела, която съдържа много полезни компоненти, има благоприятен ефект върху здравето.
Лечебните свойства на дъждобраните са, както следва:
- Той е отличен антисептик и сорбент. Почиства организма от вредни вещества и токсини.
- Народните средства, приготвени на негова основа (тинктура, отвара), помагат за прочистване на черния дроб и червата.
- Нормализира кръвообращението и подобрява кръвния състав.
- Той премахва радионуклидите от тялото, като по този начин предотвратява развитието на проблеми с рака.
- Пулпът има добър заздравяващ ефект на рани, прилага се върху пресни рани, за да спре кървенето. Също така, дъждобранът е добър при изгаряния. Пулпът се начупва наполовина и се прилага върху засегнатата област.
- Лекува кожни заболявания: народни средства, приготвени на базата на плододаващи тела, насърчават регенерацията на тъканите с циреи, уртикария.
- Лечебните свойства на отварите бяха оценени от много пациенти при лечението на бронхит, пневмония и дори туберкулоза. Според традиционните лечители такъв бульон не отстъпва на пилешкия бульон по отношение на състава на хранителните вещества.
- Гигантски дъждобран се използва за предотвратяване на рак, тъй като съдържа калвацин. Също така, гигантският дъждобран лекува лошо храносмилане: диария, диария, подуване на корема.
- Народните средства на базата на дъждобрани нормализират кръвното налягане, работата на стомашно-чревния тракт.
- Тинктурата на базата на дъждобран се приема при ангина пекторис, заболявания на пикочния мехур.
- Големите ползи от тинктурата се отбелязват от мнозина в случай на загуба на сила, общо неразположение. С редовната си употреба, апетит, повишаване на тонуса човек усеща прилив на енергия.
Фалшиви гъби или фалшиви дъждобрани
На външен вид фалшивият гъбен дъждобран изглежда като истински. На територията на Русия най-популярните видове са обикновеният псевдо дъждобран и L. брадавица.
Ирина Селютина (биолог):
За да сте сигурни, че кошницата ви съдържа дъждобрани, а не дъждове на лодки, обърнете внимание на:
- Перидиумът (Черупка): при псевдо-дъждобраните тя е гъста и кожена (при зрели екземпляри, при млади - гладка), докато в истинските дъждобрани е тънка.
- Брой слоеве перидий: фалшивите дъждобрани имат една (много рядко две), истинските дъждобрани винаги имат две (екзо- и ендоперидия).
- Тегло на спора: дори в зряло състояние образува едно цяло, т.е. плътен, докато в дъждобраните е рохък и мек.
- Capillity: нишковидните нишки, които улесняват разхлабването на споровата маса, липсват в псевдо-дъждобраните.
- Грешен крак: в фалшивите дъждобрани отсъства.
Между другото. Много често до узряването псевдо-дъждобраните остават потопени в почвата, в резултат на което се бъркат с трюфели.
Това са неядливи, отровни гъби, които, когато се консумират, причиняват слабост и неразположение. Ако се консумират в големи количества, възниква тежка интоксикация: алергии (обрив, сърбеж или зачервяване), конюнктивит, хрема, рядко гадене и повръщане. Тези гъби не представляват заплаха за човешкия живот.
Чест псевдо дъждобран
Описание на този вид:
- гъбо жълто, незабележимо на външен вид, височина до 12 см;
- сферичната повърхност е покрита с голям брой люспи, брадавици и пукнатини;
- този вид няма крака.
Тази фалшива гъба от дъждобран расте главно на сухи места: на поляни, по пътеки, в иглолистни и широколистни гори, добре осветени от слънцето. Обхватът му е Северен Кавказ, Далечния Изток, Източна Европа. Гъбата дава плодове от юли до октомври.
Брадавичен псевдо-дъждобран
Цветът на гъбата се променя с възрастта
Гръбните или крушовидни гъби от псевдо-дъждобрани се различават от първите видове по наличието на малък "крак" с дължина около 1,5 см. Понякога има и по-високи екземпляри с "крак" до 6-7 см. Това са отровни гъби.
В зависимост от възрастта цветът на тялото варира от светлосив до тъмнокафяв. Старите гъби имат черна плът. Повърхността обикновено е брадавична.
Този вид гъбички се е приспособил да расте при различни климатични условия. Периодът на плододаване е края на лятото-средата на октомври.
Брадавицата псевдо-дъждобран расте в градини, по краищата, до широколистни дървета: бреза, дъб.
Лечебни рецепти
Най-популярното и ефективно лекарство при лечението на много заболявания е тинктура на базата на гъба от дъждобран.
Рецепта номер 1
Смачканият спорен прах се приема в 1 ч.л. с чаша вода. Трябва да пиете лекарството веднъж на ден, през нощта. Лечението се провежда в продължение на 2 месеца. Инструментът помага при отравяне, заболявания на стомашно-чревния тракт.
При възпаление на лимфните възли и саркоидоза (възпалително заболяване, което може да засегне много органи и системи на човек с образуването на грануломи), приемайте същата доза, само 2 пъти на ден до пълно възстановяване.
Рецепта номер 2
За да приготвите тинктурата, ще ви трябват 500 г водка и 100 г спорен прах. Получената смес е плътно покрита с капак, поставена на хладно тъмно място за 2 седмици. След това те филтрират и пият 2 ч.л. преди закуска, обяд и вечеря (30 минути преди хранене). Лечението продължава месец с почивка седмица.
Рецепта 3
Това лекарство помага при рак. Имате нужда от 200 г спорен прах, изсипете 1,5 литра водка (лунен лъч). След това сместа се изсипва в буркан, който се заравя в земята на дълбочина 40 см. След 3 седмици се изкопва, филтрира се без разклащане и се пие на празен стомах, 15 г 3 пъти на ден.
За да се отървете от камъни в бъбреците, трябва да ядете хляб, поръсен със спори от дъждобран.
Как да събираме и набавяме
За ядене си струва да събирате млади гъби с бяла каша, но за приготвяне на лекарствени препарати, ако е посочен спорен прах, са необходими повече зрели гъби.
Такъв продукт се прибира за зимата по различни начини:
- сушени на парчета или цели;
- мариновани или осолени;
- замразени във фризера, последвани от филийки; малки плодове са замразени цели.
Във всяка форма продуктът не губи вкуса и полезните си качества.
На Съвета. Ако решите да съберете дъждобрани, правете го в сухо, слънчево време, в противен случай реколтата ви до момента, когато се върнете у дома, ще се превърне в нещо, наподобяващо мръсни парцали, които вече не можете да ядете.
Заключение
Благодарение на полезните си свойства и отличния вкус, гъбата дъждобран е с голямо търсене сред потребителите. От него се приготвят вкусни ястия и закуски, а освен това се използва за профилактика и лечение на различни заболявания. Когато отивате на „тих лов“ за тези гъби, трябва да се запознаете с характеристиките на истинските дъждобрани, за да не ги объркате с фалшиви видове.