Крушата е плодово дърво от семейство рози. В дивата природа не расте в Европа и Азия. От няколко хилядолетия се отглежда в градини. Плодовете на това дърво са вкусни и здравословни, за тях е лесно да се грижат. Разработени са стотици сортове, които могат да се отглеждат в голямо разнообразие от ширини. Работата по развъждане все още е в ход.
Пълна характеристика на крушата
Основни характеристики
Известни са около 70 вида круши. Повечето сортове идват от обикновени или диви видове. Обикновената круша представлява семейство розови и има 3 разновидности:
- гора;
- круша с форма на круша;
- Кавказка обикновена круша.
Към днешна дата са отгледани около 1000 сорта. В Русия овощно култивирано растение се корени най-добре в южната част, Кавказ и в средната лента. Но има и видове устойчиви на замръзване видове круши, например Ussuriyskaya. Те могат да се отглеждат в Урал, Сибир и Далечния Изток.
Описание на крушата
Дървото расте до височина 10-25 м, има сортове под формата на голям храст. Короната на круша може да има пирамидална или заоблена форма, плътни клони. Годишният прираст на клоните е 30-40 см. Крушата има прав ствол, с диаметър до 80 см, покрит с набръчкана тъмна кора. Дървесината е много твърда и издръжлива, с жълтеникав оттенък.
Листата са яйцевидни, със заострени върхове и малки зъбчици по краищата. Те растат на клони в спирала от 5 реда. Дължината им е от 2,5 до 10 см. Отгоре те са лъскави, наситен тъмнозелен цвят. Отдолу - матови, имат синкав оттенък. През есента зеленината става златисто жълта, а когато дървото изсъхне, става черно.
Пъпки от 2 вида: вегетативни и генеративни (плодови). Първите са малки и заострени, вторите са големи, с тъпи накрайници. Съцветия се образуват от плодовите пъпки от миналата година.
Период на цъфтеж
Дървото цъфти още преди да се появи пълна зеленина, в началото на май или в края на април (малко по-рано от ябълковото дърво). Този период продължава приблизително 14-16 дни. Цветовете са бели и доста големи, с диаметър около 3 см, с 5 венчелистчета. Те са събрани в щитовидни съцветия, седят близо един до друг. В едно цвете има 2-5 листенца, има много тичинки, те имат лилав оттенък.
За да се постигне добра реколта, 2 взаимно оплодени сорта трябва да бъдат засадени един до друг, така че да се получи кръстосано опрашване. Основният опрашител на вида е пчелата. Ако поставите пчелина в градината, можете да получите не само щедра реколта, но и няколко килограма вкусен мед.
Описание на плодове
Плодовете на крушата са много сладки, защото съдържат много захар. Реколтата узрява през август или септември, в зависимост от сорта. Плодовете са продълговати или леко заоблени. Според ботаническата класификация плодовете на плодовете на крушата се наричат змия или фалшиво зрънце. Цвят - от светло жълто, почти бяло, до наситено оранжево с червено.
Плододаването на дървета започва на възраст от 7-8 години. Продължава 25-30 години, след това количеството на реколтата спада. Възрастът на дървото може да бъде повече, средният му живот е 150-200 години, някои дори 300 години.
Състав на крушата
Описание на химическия състав:
- Захар или прости въглехидрати (фруктоза, глюкоза и захароза) - 6-13%.
- Киселини (ябълчни, лимонени и аскорбинови) - 0,12-0,19%.
- Пектини и танини - 4%.
- Протеини - около 0,4%.
- Мазнините са около 0,1%.
- Минерали - 0,7%.
- Вода - 80-84%.
- Енергийна стойност на 100 g продукт - 42 kcal.
В крушовите плодове има много витамини.
Крушата също съдържа витамини и минерали:
- B витамини (B1, B2, B3, B5, B6, B9 или фолиева киселина);
- Витамин Е;
- Витамин А (каротин);
- Витамин Ц;
- Калият;
- калций;
- Магнезият;
- Натриев;
- Фосфор;
- Малки количества желязо, йод, манган, кобалт, йод, мед, флуор, цинк, молибден
В много отношения характеристиките на крушовите плодове и техният състав зависят от сорта. Колкото повече етерични масла, толкова по-добър аромат. Дивите сортове съдържат много танини. Някои плодове имат малки гранули вътре, които са дървесна целулоза. Те са добри за сушене, но са с ниска стойност като прибори за хранене.
Ползите и употребата на крушите
Крушата съдържа много полезни вещества, следователно е много полезна. Особено високо съдържание на калий в плодовете (главно в кожата). Те се препоръчват за хора с високо кръвно налягане, затлъстяване, заболявания на червата. Не се препоръчва употребата на този плод за пациенти с язви, гастрити, панкреатити, защото отнема много време да се усвои.
Крушата съдържа много желязо, затова се препоръчва при анемия. Сокът, смесен с отвара от шипка и мед, се използва за лечение на настинки и бронхити. Плодовете имат диуретичен и антисептичен ефект, поради което се препоръчват при възпалителни заболявания на отделителната система. За да освежите кожата, използвайте козметична маска с круши, която е лесна за приготвяне у дома.
Плодовете на сортовите круши са широко използвани в хранително-вкусовата промишленост. Сушат се, използват се за производство на сокове, конфитюри, консерви, ружа, конфитюр, компоти. Производителите често комбинират различни плодове. Много вкусна и оригинална сочна круша марка "Я" с банан и ванилия. Можете също да видите сокове в комбинация с ябълка, слива, грозде.
В Кавказ сушените плодове се смилат и се добавят към брашното, след което от него се пекат питки. Определени видове семена се пекат и се превръщат в заместители на кафе. Важна област на приложение на овощните дървета е производството на мед. От 1-1,5 хектара насаждения се получават до 20-25 кг от този вкусен продукт. Самото дърво има добра стойност. Използва се за производството и декорацията на мебели, художествени резби, подови настилки.
Засаждане на круши
Преди да засадите, трябва да разберете добре къде растат крушите, така че работата да не слиза в канализацията. Дървото е светлолюбиво и сравнително термофилно. Зоните, които обикновено са осветени от слънцето, са подходящи за него. По-добре е да изберете места на хълм или на хълм: в студена низина дърветата не се развиват добре и дават оскъдна реколта. Плодът обича влагата, но не понася застояли подземни води. Кореновата система на възрастна круша прониква на 5-8 м в земята.Когато нивото на водата се повиши, корените изгният. Ако лятна вила или къща с градина е разположена на мокро място, направете добър дренаж.
Почвата за засаждане на круши трябва да бъде плодородна и лека. Дървото е добро за черна почва, сива горска почва с малко количество глинеста течност. Пясъчните и тежки глинести почви не са подходящи за този вид.
Как да изберем правилната круша? Важно е внимателно да проучите корените, те не трябва да са сухи или изгнили. Ако планирате пролетно засаждане, а материалът е купен през есента, можете да го поставите на съхранение у дома в мазето, като поръсите корените с пясък или торф.
Правила за кацане
Ако е избрано място, където крушата расте най-добре, пристъпете към засаждането. Културата се засажда през есента или пролетта. След засаждането през есента (от средата на септември до средата на октомври) дърветата са по-силни, по-малко податливи на болести, дават плодове по-добре, но млада, незряла круша може да не издържа на замръзване. През пролетта разсадът се вкоренява по-добре в северните райони, въпреки че има риск болестите или вредителите да ги унищожат през лятото. Денят на кацане трябва да е облачен, на някого се помага да определи таблицата на лунния календар.
Месец преди есенното засаждане трябва да се направи дупка. Ако се реши да засадите разсад през пролетта, мястото трябва да се подготви през есента. Размерът на ямата е приблизително 80 × 80 см, дълбочината е около 1 м. В центъра се забива колче, което трябва да стърчи от земята с 50 см. Разстоянието между малките сортови дървета трябва да бъде 4-5 м, а между големите дървета - поне 6 м.
Засадете крушата си на слънчево място
Торовете трябва да се добавят към земята:
- Компост, торф или изгнил тор - 30 кг.
- Суперфосфат - 1 кг.
- Калиев хлорид - 100 g.
Всички съставки се смесват. Едната част внимателно се забива в ямата, втората се изсипва в малка могила близо до колчето. Корените на дървото се намокрят леко в разтвор на глина и се потапят в дупка, от север спрямо колчето, след което внимателно се поръсват с плодородна почва. Уверете се, че не спускате напълно кореновата яка в земята: тя трябва да стърчи от земята с 4-5 cm.
След като засаждането приключи, младите дървета се поливат с 2-3 кофи вода. Когато се абсорбира и почвата се свие малко, поръсете земята със слой от дървени стърготини или хумус с дебелина 10 см. Мулчът не трябва да докосва стъблото на разсада. За да се предотврати замръзването на дървото през зимата, то може да бъде покрито с смърчови клони, борови клонки и земеделски филм. Препоръчително е покривният материал да се третира с средства против гризачи.
Грижи за круши
Как правилно да отглеждате круша? Технологията е проста. Всеки сезон има свои собствени характеристики. Дейностите по грижите започват с премахването на покривния филм и завършват с есенно подхранване и подготовка на дървета за зимуване. През годината градинарят трябва да предприеме следните действия:
- пролетна и есенна резитба;
- горна превръзка;
- поливане;
- борба с болести и вредители;
- подслон от млади дървета за зимата.
Нека разгледаме по-подробно как да отглеждаме плодородна круша с правилните грижи.
Подрязване на клони
Подрязването на плодовото дърво има няколко цели:
- формоването на короната може да бъде стандартно и пергола;
- санитарна резитба;
- подмладяване на старото дърво.
Короната започва да се оформя през пролетта на първата година. Схемата е проста, горната част е изрязана на ниво 50-70 см от земята. В бъдеще клоните се отрязват всяка есен, оставяйки 1-2 пъпки. Издънките на младите круши трябва да растат под ъгъл 45 °. Ако са поставени вертикално, те могат да бъдат сгънати или поставени върху решетки.
Санитарното подрязване по време на отглеждането се извършва през пролетта и есента. След зимата изсушените, замразени и болни клони се отстраняват. През есента трябва да съкратите онези издънки, които дават плодове през лятото. За крушите е характерно удебеляване на короната, затова е препоръчително да се разрежда преди зимуване. Ако резитбата се извърши правилно, следващата година се формират повече плодни пъпки и добивът на дърветата ще се увеличи. Допълнителни клони могат да се използват за подложки. Един от видовете санитарна резитба е подмладяващ, с премахване на стари клони.
Горна превръзка
За нормален растеж и добро плододаване на круша са необходими 3-4 хранения годишно. Първият път това се прави в началото на пролетта, докато пъпките не се подуят. 80-120 г карбамид се разрежда в 5 литра вода и се полива дървото. Вместо урея можете да приемате нитрати със скорост 30 g / m², сухото вещество се разрежда с вода в съотношение 1:50.
През май се нуждаете от органичен фураж, който стимулира растежа през този вегетационен период. Първо, земята близо до багажника се изкопава на дълбочина 8-10 см, след това там се внася около 9 кг хумус. Ако няма органична материя, тя се заменя с нитроамофос. Торът се разрежда с вода в съотношение 1: 200 и 3 кофи смес се добавят под едно дърво. През юни можете да извършвате листно хранене с азот.
През есента трябва да се подхранва с минерали, торове със следния състав се прилагат върху почвата:
- 1 супена лъжица. л. калиев хлорид;
- 2 с.л. суперфосфатни гранули;
- 10 литра вода.
Всички компоненти се отглеждат внимателно, дърветата се поливат. Младите разсад могат да се хранят с дървесна пепел със скорост 150 g на 1 m².
Поливането
Крушата се нуждае от умерено поливане
Крушовото дърво обича влагата, но не толерира застоя на вода в корените, поради което трябва да се полива в разумни граници. Ако лятото е умерено дъждовно и не е много горещо, 1 кофа на дърво веднъж седмично е достатъчна. По време на суша ще ви трябват 3 кофи седмично. Този обем може да бъде разделен на 2 поливания, така че водата да не застоя. Най-добре е да поливате дърветата вечер, преди залез слънце.
Превенция на заболяванията
През пролетта, докато пъпките разцъфнат, дървото трябва да се напръска с разтвор на урея (700 g / 10 l вода). Когато листата цъфти, крушата и багажникът се третират с биологичните препарати Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Добре увеличават устойчивостта на различни патологии "Циркон" и "Екоберин".
Преди зимата дърветата трябва да бъдат защитени от гъбички и гризачи. За да направите това, те се лекуват с течност Nitrofoskoy, Bordeaux, противогъбични лекарства. Багажникът на круша може да бъде просто побелен с гасена вар. Всички градински инструменти трябва да са чисти.
Болести на крушите
Заболяванията от различни видове са характерни за всяка круша, независимо от сорта. Това се дължи на ниското качество на посадъчния материал, лошите грижи, замърсяването на почвата. Въпреки това хората все още не са успели да победят напълно болестите на овощните дървета, затова е много важно начинаещите градинари да знаят първите си симптоми, за да окажат помощ навреме. Най-честата причина за заболяването са гъбичките, но вирусите и бактериите също могат да причинят заболяване.
Гъбични заболявания
Според описанието на крушите, предразполагащите фактори на гъбичните инфекции са неправилна обработка преди зимуване, влажно и студено лято. Гъбичките могат да попаднат на плодовете от почвата, през багажника и листата, а също така да се пренасят от насекоми от други растения. Източникът може да бъде плевел или паразит върху круша, градински инструменти. За лечение и профилактика дърветата се третират с 1% бордоска течност, вар, нитрофос, фунгициди. Падналите листа трябва да бъдат изгорени. Най-честите заболявания са:
- Струпясване. Причинява се от гъбата Fusicladium pirinum. Първо по листата се появяват големи маслинови точки. Тогава плодовете са засегнати, те се покриват с гниещи петна, формата става асиметрична, кората се напуква, пулпата се втвърдява.
- Плодно гниене. Заболяването се причинява от гъбата Monilia fructigena. Заразените круши гният точно на клона. След това върху повърхността им се появяват леки концентрични израстъци. Гъбичката се пренася от насекоми и може да зарази всички овощни дървета в градината заедно с крушата.
- Сажди гъбички (Fumago vagans Pers). Листата и плодовете са покрити с черен цъфтеж, много напомнящ сажди. Най-често заболяването се проявява през втората половина на лятото, когато плодовете узряват. По това време на тяхната повърхност се създава благоприятна среда за растеж на патогена.
- Брашнестата мана се причинява от гъбата Erysiphales. В началото на пролетта на младите клони и листа се появява бял цъфтеж и скоро дървото ги изсипва.
- Листата ръжда се причинява от гъбички от рода Pucciniaceae. На плодове и зеленина петната се появяват първо жълто, а след това ръждиво оранжево.
- Черен рак, или "огън на Антонов" (Sphaeropsis malorum Peck). Болестта може да убие цяло дърво. Отначало кората става черна, сякаш е изгоряла, след това листната маса изсъхва и се руши, яйчникът не се образува. Ако крушата умре, тя се изгаря.
- Cytosporosis. Причиняващият агент е Cytospora левкостома. Кората на места става кафяво-оранжева, като гъба камелина. Тогава листата и плодовете започват да изсъхват, младите издънки умират.
Бактериални заболявания
Болестта може да убие дърво
Бактериалните заболявания са дори по-опасни от гъбичните заболявания. Трудно е да се бориш с тях, често дърветата умират. Ето най-честите патологии в тази група:
- Бактериалното изгаряне се причинява от микроорганизма Erwinia amylovora. Първо са засегнати крушовите цветя, те стават кафяви, къдрят, изсъхват, не опрашват, но и не отпадат. Тогава листата стават черни, засегната е частта на стъблото. За да се борите с патологията, трябва да отрежете клоните, които са потъмняли, улавяйки 15-20 см от здраво дърво.
- Корен рак. Друга бактериоза, която причинява Agrobacterium tumefaciens. Заболяването се предава с разсад и може да персистира в почвата в продължение на няколко години.
Вирусни заболявания
Вирусните заболявания са по-рядко срещани от гъбичните и бактериалните заболявания, но е почти невъзможно да се преборите с тях. Най-често се откриват дървета:
- Подкожно зацапване. Първо, на листата се появяват цветни петна. Плодовете са деформирани, на повърхността им се виждат вдлъбнатини. Вътре са открити твърди зони. Кората на дървото се напуква.
- Мозаечен звън. При това заболяване на листата се появяват пръстени с бледозелен цвят, наподобяващи хлороза, с течение на времето те стават кафяви или бронзови. Листата изсъхва и отпада, плодовете стават дребни, падат на земята още преди да узреят.
Вирусните заболявания са съсипали много насаждения, затова трябва да внимавате при избора на разсад.
Популярни сортове круши
Сортовете се различават по размер и форма на плода, вкус, съдържание на захар, устойчивост на замръзване. Има видове, които растат като храст, висок или нисък, с широка или стеснена корона. Според периода на зреене сортовете се делят на ранни, средни и късни. По-долу са изброени някои сортове круши и описание на техните основни качества.
Ранните сортове
Тези сортове узряват през юни-юли. Те често имат малки плодове и меко, нежно ядро. Срокът на годност на ранните летни сортове е много кратък, но се извършва селекция, за да се премахне дефицитът. Ето някои имена на сортове круши от тази група:
- Lipotics. Плодовете са златисти, с червени бъчви, пулпата е сочна и ароматна, без зърна, топи се в устата. Сортът е устойчив на краста, не се влияе от листни въшки, лошо понася студа.
- Ранно лято. Крушите са малки, с тегло около 1200 г, с жълта кожа и бяла плът. Сладко и кисело, съхранява се само 10 дни.
- Ранен молдовски. Хибриден сорт, плодовете тежат около 150 г, жълто-зелени с кремообразна маслена каша. Имат богат аромат и сладко-кисел вкус.
- Юли рано. Плодовете са удължени, жълти на цвят, сочни, сладки и кисели на вкус. Сортът узрява в средата на юли, понася студените зими добре.
- Магерница. Вкусен и ароматен сорт за ранно узряване, срок на годност само 5 дни.
10 ястия с круши. Част 1 - Всичко ще бъде вкусно. Сезон 5. Издаване 5 от 16.09.17
Пролетна PRIMING на PEAR. Оформяме дървото ПРАВИЛНО. Всички тънкости на подстригването от DelaOgorodnieTV
Костя Цзю: как да боксираме правилно, EnergyLifeNL
Средни сортове
Тези сортове узряват от края на август до края на септември. Те са сочни и сладки и имат среден срок на годност. Ето някои популярни сортове:
- Сорт Велес. Тази круша има плод с тегло около 200 г. Пулпът е вкусен, кремообразен. Дърветата понасят зимата добре и са устойчиви на много болести.
- Елегантна Ефимова. Узрява през септември, има жълто-зелена кора и кремообразна каша, тежи около 120 гр. Съхранява се в хладилника за 2-3 седмици, ако не е напълно узрял.
- Палечка. Зимоустойчив сорт с дребни плодове (тегло около 80 г). Цветът на кожата е жълто-кафяв, плодовете могат да се съхраняват до края на декември. Височината на крушата е средна, така че прибирането на реколтата е много удобно.
- Любима есенна круша. Плодовете са доста едри, около 170 г, зелено-жълт на цвят със зеленикава плът. Кожата е тънка, вкусът е винено-сладък, ароматът е слаб.
- Маргарита Марилия. Сорт с много едри плодове с тегло 250-350 g (някои могат да тежат до 700 g). Повърхността на кожата е настръхнала, златист цвят с розова цев. Пулпата с жълт нюанс, дребни зърна, сочна и сладка на вкус, с фина миризма на индийско орехче.
Късни сортове
Тези сортове узряват в края на септември или октомври, но такива зимни сортове могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца. Плодовете се берат зелени и се оставят на хладно място, за да узреят. Ето някои представители на зимните сортове:
- Бере Боск. Плодът на крушата е продълговати, зелен при прибиране, бронзово-кафяв след лежане. Вкусът е нежен, сладък, плодът се съхранява 1,5-2 месеца в хладилник.
- Бере Арданпон. Едрите плодове тежат около 300 г, имат бухнала повърхност, зелено-жълт цвят, донякъде напомнящ дюля. Пулпът е мазен и сладък, можете да реколтирате в началото на октомври, а да съхранявате до януари.
- Диканка е зима. Тази круша се характеризира с плод с форма на варел, плодовете тежат до 300 гр. Цветът на плодовете, когато се берат, е зелен с червен руж. След няколко седмици те стават златисто жълти. Реколтата се прибира от дърветата в средата на октомври, съхранява се до края на февруари или до март. Вкусовите свойства на крушата са отлични, тя е сладка и сочна.
- Беларус закъснял. Дървото започва да дава плодове в рамките на 4 години след засаждането. Напълно узрялата круша е жълто-оранжева, но прибрана все още зелена. Пулпът е бял със сладко-кисел вкус. Според срока на годност това е круша номер 1, може да лежи до март.
- Росошанская късно. Този сорт има добра устойчивост на замръзване, големи плодове, с тегло до 350 г. Те се събират зелени в края на септември, след няколко седмици пожълтяват, съхраняват се 3-4 месеца, презрели - не повече от 3 седмици. Пулпът е сочен, кремообразен, сладък на вкус.
Полезните свойства на крушите не зависят от сортовете. Можете да си купите каквото ви хареса. Основното е, че е подходящ за климатичната зона. Последната точка е много важна за добрата реколта. Например, китайската круша не се вкоренява добре в нашите условия, но много европейски летни и зимни сортове вече са добре приспособени към условията на района на Москва, Поволжя и по-студените региони.